Thanh Tuấn
Well-known member
"Bánh chưng thừa sau Tết giải quyết thế nào?" là một câu hỏi rất lớn đối với các đầu bếp tại gia. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý những món ăn ngon mới toanh được biến tấu từ bánh chưng, giúp cả gia đình 'xóa bay' ngán ngẩm, càng ăn càng cuốn.
Tại sao bánh chưng thừa nhiều sau dịp Tết?
Bánh chưng xanh là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người Việt Nam (Ảnh: TL)
Trong dịp Tết cổ truyền, bánh chưng là sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu giản dị gắn liền với nền nông nghiệp lúa nước. Bánh chưng xanh ở Việt Nam lại là món ăn tạo nên mỹ vị nhân gian với sự kết hợp của gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ,...
Tất cả đã tạo nên một món ăn truyền thống của người Việt đậm đà bản sắc dân tộc. Tuy nhiên, việc gói nhiều bánh chưng để dâng lên bàn thờ gia tiên khiến nhiều gia đình "đau đầu" với lượng bánh chưng thừa sau Tết.
Chính vì vậy, sau mỗi dịp Tết Nguyên đán, việc xử lý bánh chưng thừa đôi khi là nỗi ám ảnh với nhiều bà nội trợ. Chưa kể đến việc ăn bánh chưng hàng ngày khiến nhiều gia đình ngán ngẩm, thừa hàng chục chiếc bánh chưng.
Thực trạng của nhiều gia đình sau Tết Nguyên đán là vậy, nếu đang băn khoăn tìm giải pháp thì mẹ đảm nên xem ngay bài viết dưới đây.
Cách chế biến bánh chưng thừa thành món ngon đặc sắcGợi ý 10 cách biến tấu bánh chưng thừa sau Tết không chỉ làm mới món ăn cho cả gia đình mà còn giúp các bà nội trợ ghi điểm trong mắt chồng, con.
Tham khảo ngay cách chế biến các món ăn ngon đặc sắc từ bánh chưng thừa ngày Tết (Ảnh: TL)
Bánh chưng chiên ngũ sắc
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Nấm linh chi
- Bắp
- Lạp xưởng
- Chả lụa
- Bánh chưng
- Phô mai
- Gia vị: mắm, chà bông, hạt nêm, hạt tiêu
Bánh tét ngũ sắc (Ảnh: TL)
Cách làm:
Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu và cho lên thớt thái hạt lựu. Sau đó chần sơ nấm, bắp, rau củ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, cho bánh chưng vào chảo cùng 300ml nước lọc, bắc lên bếp mở lửa vừa.
Sau đó, dằm nhuyễn bánh chưng, chỉnh lửa nhỏ chiên thêm khoảng 4 - 5 phút đến khi cạn nước, mặt bánh vàng giòn, thì lật tiếp tục chiên mặt còn lại đến khi chín đều thì tắt lửa. Tiếp theo trải giấy chống dính, rắc đều mè rang lên, đặt bánh chưng lên rồi phết phô mai đều khắp mặt bánh; rồi rải lần lượt các loại rau củ đã luộc cùng lạp xưởng, chả lụa lên mặt bánh.
Sau đó, bạn cuộn chặt giấy chống dính cho bánh tròn lại rồi đem cắt bánh thành những khoanh tròn vừa ăn.
Kimbap bánh chưng
Kimbap bánh chưng cũng là một trong những giải pháp xử lý bánh chưng thừa sau ngày Tết một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, đây cũng là phiên bản 'vét tủ lạnh'' cũng góp phần mang đến hương vị giòn dẻo, lạ miệng.
Các bước thực hiện món ăn này rất đơn giản. Bạn chỉ cần cắt mỏng bánh chưng, dầm nhuyễn rồi rán bằng nước đến khi se mặt thì tắt bếp.
Tại sao bánh chưng thừa nhiều sau dịp Tết?
Bánh chưng xanh là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của người Việt Nam (Ảnh: TL)
Trong dịp Tết cổ truyền, bánh chưng là sự kết hợp hài hòa của những nguyên liệu giản dị gắn liền với nền nông nghiệp lúa nước. Bánh chưng xanh ở Việt Nam lại là món ăn tạo nên mỹ vị nhân gian với sự kết hợp của gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ,...
Tất cả đã tạo nên một món ăn truyền thống của người Việt đậm đà bản sắc dân tộc. Tuy nhiên, việc gói nhiều bánh chưng để dâng lên bàn thờ gia tiên khiến nhiều gia đình "đau đầu" với lượng bánh chưng thừa sau Tết.
Chính vì vậy, sau mỗi dịp Tết Nguyên đán, việc xử lý bánh chưng thừa đôi khi là nỗi ám ảnh với nhiều bà nội trợ. Chưa kể đến việc ăn bánh chưng hàng ngày khiến nhiều gia đình ngán ngẩm, thừa hàng chục chiếc bánh chưng.
Thực trạng của nhiều gia đình sau Tết Nguyên đán là vậy, nếu đang băn khoăn tìm giải pháp thì mẹ đảm nên xem ngay bài viết dưới đây.
Cách chế biến bánh chưng thừa thành món ngon đặc sắcGợi ý 10 cách biến tấu bánh chưng thừa sau Tết không chỉ làm mới món ăn cho cả gia đình mà còn giúp các bà nội trợ ghi điểm trong mắt chồng, con.
Tham khảo ngay cách chế biến các món ăn ngon đặc sắc từ bánh chưng thừa ngày Tết (Ảnh: TL)
Bánh chưng chiên ngũ sắc
Nguyên liệu:
- Cà rốt
- Nấm linh chi
- Bắp
- Lạp xưởng
- Chả lụa
- Bánh chưng
- Phô mai
- Gia vị: mắm, chà bông, hạt nêm, hạt tiêu
Bánh tét ngũ sắc (Ảnh: TL)
Cách làm:
Đầu tiên, bạn rửa sạch các nguyên liệu và cho lên thớt thái hạt lựu. Sau đó chần sơ nấm, bắp, rau củ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Tiếp theo, cho bánh chưng vào chảo cùng 300ml nước lọc, bắc lên bếp mở lửa vừa.
Sau đó, dằm nhuyễn bánh chưng, chỉnh lửa nhỏ chiên thêm khoảng 4 - 5 phút đến khi cạn nước, mặt bánh vàng giòn, thì lật tiếp tục chiên mặt còn lại đến khi chín đều thì tắt lửa. Tiếp theo trải giấy chống dính, rắc đều mè rang lên, đặt bánh chưng lên rồi phết phô mai đều khắp mặt bánh; rồi rải lần lượt các loại rau củ đã luộc cùng lạp xưởng, chả lụa lên mặt bánh.
Sau đó, bạn cuộn chặt giấy chống dính cho bánh tròn lại rồi đem cắt bánh thành những khoanh tròn vừa ăn.
Kimbap bánh chưng
Kimbap bánh chưng cũng là một trong những giải pháp xử lý bánh chưng thừa sau ngày Tết một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, đây cũng là phiên bản 'vét tủ lạnh'' cũng góp phần mang đến hương vị giòn dẻo, lạ miệng.
Các bước thực hiện món ăn này rất đơn giản. Bạn chỉ cần cắt mỏng bánh chưng, dầm nhuyễn rồi rán bằng nước đến khi se mặt thì tắt bếp.