Liễu Văn Tấn
Well-known member
1Cách làm sụn gà chiên nước mắm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm sụn gà chiên nước mắm
Bước 1 Luộc và ướp sụn gà
Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước đang sôi một ít gừng và muối, rồi đổ sụn gà vào và luộc trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra tô.
Cách ướp gà: Bạn cho vào tô sụn gà đã luộc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, đập vào đó 1 quả trứng gà, sau đó dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Luộc và ướp sụn gà
Bước 2 Chiên sụn gà
iếp theo, bạn chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Chiên sụn gà
Bước 3 Làm sụn gà chiên nước mắm
Bắc lên bếp một chảo dầu mới, phi tỏi và hành tím băm đến khi dậy mùi thì đổ một lượng sốt gà chiên mắm vừa phải rồi đổ đĩa sụn gà đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn thêm hành tây, hành lá vào chảo và đảo đều thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp.
Làm sụn gà chiên nước mắm
Bước 4 Thành phẩm
Công thức làm món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà sẽ rất phù hợp cho những buổi tụ họp nhâm nhi như một món ăn vặt, hay ăn kèm với cơm cũng vô cùng đưa miệng.
Sụn gà chiên mắm giòn rụm
2Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế cánh gà
Trước tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Sơ chế cánh gà
Bước 2 Chiên cánh gà
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ để cánh gà chín và đều màu.
Bước 3 Làm cánh gà chiên nước mắm
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào đó 3 - 4 muỗng canh sốt gà chiên mắm theo công thức đã có ở trên rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 4 Thành phẩm
Làm theo công thức này, bạn sẽ có ngay món cánh gà với màu vàng đẹp mắt, hương vị mặn ngọt cùng một chút cay vừa phải. Khi ăn có thể cảm nhận được cánh gà chiên ngoài giòn và thịt bên trong mềm thơm, rất vừa miệng.
Cánh gà chiên mắm đơn giản
3Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
4 ngườiNguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế và hấp đùi gà
Sau khi sơ chế và rửa sạch đùi gà, bạn ướp gà bằng cách trộn đều chúng với 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
Để khi chiên gà có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn, bạn nên cho đùi gà vào lò vi sóng, làm nóng khoảng 3 phút cho mỗi mặt hoặc hấp cách thủy khoảng 7 - 10 phút.
Sơ chế và hấp đùi gà
Bước 2 Áo bột đùi gà
Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột mì đa dụng với ½ muỗng cà phê đường rồi cho vào một túi zipper sạch. Sau đó bạn cho đùi gà vào để áo đều bột.
Áo bột đùi gà
Bước 4 Chiên đùi gà
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi đến khi dầu thật sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên đều các mặt rồi vớt
Chiên đùi gà
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Múc một muỗng canh dầu ăn mới chiên qua chảo mới, phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm. Sau đó thêm lượng sốt gà chiên mắm vừa phải và cuối cùng cho đùi gà vào chảo, đảo đều các mặt.
Hoàn thành món ăn
Bước 6 Thành phẩm
Công thức đùi gà chiên nước mắm này sẽ giúp bài có ngay món gà chiên bên ngoài màu vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn ngọt vừa miệng. Thịt gà bên trong lại thơm mềm, mọng nước mà không bị khô.
Đùi gà chiên nước mắm thơm ngon tròn vị
4Cách làm sốt gà chiên mắm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm sốt gà chiên mắm
Cách làm sốt gà chiên mắm
Bước 1 Làm sốt gà chiên mắm
Bạn cho hết tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo có lòng sâu. Hạt tiêu xay có thể tùy chỉnh dựa trên sở thích của gia đình.
Làm sốt gà chiên mắm
Bước 2 Đợi sốt nguội
Bạn đặt nồi lên bếp, chỉnh cho lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều tay để đường không bị lắng xuống đáy nồi. Khuấy đến khi các gia vị tan hết và nước sốt sôi lăn tăn là có thể tắt bếp. Sau khi sốt nguội, bạn có thể đổ chúng vô hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Không nên để nước sốt sôi quá lâu vì như thế sốt sẽ ngả sang màu đen không đẹp mắt đấy nhé!
Đợi nước sốt nguội
Bước 3 Thành phẩm
Điều tạo nên linh hồn cho món gà chiên nước mắm chắc chắn phải kể đến là nước sốt. Nước sốt có màu đỏ nâu đẹp mắt, kết hợp hài hòa các vị mặn ngọt và cay. Công thức nước sốt này có thể giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn ngay từ lần đầu nếm thử.
Sốt gà chiên nước mắm đậm đà
5Cách làm chân gà chiên mắm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm chân gà chiên mắm
Bước 1 Sơ chế chân gà
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm sụn gà chiên nước mắm
- 300g sụn gà
- 1 củ gừng
- 30g bột năng
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Hành lá
Bước 1 Luộc và ướp sụn gà
Đầu tiên, bạn cho vào nồi nước đang sôi một ít gừng và muối, rồi đổ sụn gà vào và luộc trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra tô.
Cách ướp gà: Bạn cho vào tô sụn gà đã luộc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, đập vào đó 1 quả trứng gà, sau đó dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.
Bước 2 Chiên sụn gà
iếp theo, bạn chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn thì vớt ra đĩa.
Bước 3 Làm sụn gà chiên nước mắm
Bắc lên bếp một chảo dầu mới, phi tỏi và hành tím băm đến khi dậy mùi thì đổ một lượng sốt gà chiên mắm vừa phải rồi đổ đĩa sụn gà đã chiên vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
Cuối cùng, bạn thêm hành tây, hành lá vào chảo và đảo đều thêm khoảng 2 phút thì có thể tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Công thức làm món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà sẽ rất phù hợp cho những buổi tụ họp nhâm nhi như một món ăn vặt, hay ăn kèm với cơm cũng vô cùng đưa miệng.
2Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
- 3 - 4 cánh gà
- Sốt gà chiên mắm
- 1 củ tỏi
Bước 1 Sơ chế cánh gà
Trước tiên, bạn rửa sạch cánh gà rồi để cho ráo nước hoặc có thể dùng khăn giấy thấm bớt nước.
Bước 2 Chiên cánh gà
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó cho cánh gà vào để chiên đến khi cánh gà vàng đều thì vớt ra.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ để cánh gà chín và đều màu.
Bước 3 Làm cánh gà chiên nước mắm
Dùng chảo mới chiên cánh gà để phi thơm tỏi, đổ vào đó 3 - 4 muỗng canh sốt gà chiên mắm theo công thức đã có ở trên rồi cho cánh gà vào đảo đều khoảng 2 phút cho thấm đẫm gia vị.
Bước 4 Thành phẩm
Làm theo công thức này, bạn sẽ có ngay món cánh gà với màu vàng đẹp mắt, hương vị mặn ngọt cùng một chút cay vừa phải. Khi ăn có thể cảm nhận được cánh gà chiên ngoài giòn và thịt bên trong mềm thơm, rất vừa miệng.
3Cách làm đùi gà chiên nước mắm
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
4 ngườiNguyên liệu làm đùi gà chiên nước mắm
- 500g đùi tỏi gà
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 3 muỗng canh tinh bột bắp
- 1 muỗng canh tinh bột gạo
- 1 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng canh bột nêm gà
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Bước 1 Sơ chế và hấp đùi gà
Sau khi sơ chế và rửa sạch đùi gà, bạn ướp gà bằng cách trộn đều chúng với 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
Để khi chiên gà có màu vàng đẹp mắt và giòn hơn, bạn nên cho đùi gà vào lò vi sóng, làm nóng khoảng 3 phút cho mỗi mặt hoặc hấp cách thủy khoảng 7 - 10 phút.
Bước 2 Áo bột đùi gà
Tiếp theo, bạn trộn hỗn hợp tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, bột mì đa dụng với ½ muỗng cà phê đường rồi cho vào một túi zipper sạch. Sau đó bạn cho đùi gà vào để áo đều bột.
Bước 4 Chiên đùi gà
Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi đến khi dầu thật sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên đều các mặt rồi vớt
Bước 5 Hoàn thành món ăn
Múc một muỗng canh dầu ăn mới chiên qua chảo mới, phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm. Sau đó thêm lượng sốt gà chiên mắm vừa phải và cuối cùng cho đùi gà vào chảo, đảo đều các mặt.
Bước 6 Thành phẩm
Công thức đùi gà chiên nước mắm này sẽ giúp bài có ngay món gà chiên bên ngoài màu vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn ngọt vừa miệng. Thịt gà bên trong lại thơm mềm, mọng nước mà không bị khô.
4Cách làm sốt gà chiên mắm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm sốt gà chiên mắm
Cách làm sốt gà chiên mắm
Bước 1 Làm sốt gà chiên mắm
Bạn cho hết tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo có lòng sâu. Hạt tiêu xay có thể tùy chỉnh dựa trên sở thích của gia đình.
Bước 2 Đợi sốt nguội
Bạn đặt nồi lên bếp, chỉnh cho lửa vừa và dùng muỗng khuấy đều tay để đường không bị lắng xuống đáy nồi. Khuấy đến khi các gia vị tan hết và nước sốt sôi lăn tăn là có thể tắt bếp. Sau khi sốt nguội, bạn có thể đổ chúng vô hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Không nên để nước sốt sôi quá lâu vì như thế sốt sẽ ngả sang màu đen không đẹp mắt đấy nhé!
Bước 3 Thành phẩm
Điều tạo nên linh hồn cho món gà chiên nước mắm chắc chắn phải kể đến là nước sốt. Nước sốt có màu đỏ nâu đẹp mắt, kết hợp hài hòa các vị mặn ngọt và cay. Công thức nước sốt này có thể giúp bạn chinh phục cả những người sành ăn ngay từ lần đầu nếm thử.
5Cách làm chân gà chiên mắm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 ngườiNguyên liệu làm chân gà chiên mắm
- 300g chân gà
- 50g bột năng
- Sốt gà chiên mắm
Bước 1 Sơ chế chân gà