Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Khám phá ẩm thực Hội An, du khách nên thử các quán cơm gà lâu năm ở trung tâm như cơm gà Bà Buội hay Hương - kiệt Sica.
Cơm gà là món đặc sản xứ Quảng được nhiều du khách chọn thưởng thức khi đến Hội An. Món gồm cơm nấu từ nước luộc gà, thịt gà xé, gỏi đu đủ và ớt rim tỏi, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực địa phương.
Các quán cơm gà được Nguyễn Minh Đức dân địa phương gợi ý và phóng viên VnExpress khảo sát dựa trên các tiêu chí mở cửa lâu năm, vị trí trung tâm, giá phải chăng, được người dân và du khách đánh giá cao.
Cơm gà bà Buội
Quán nằm ở một căn nhà nhỏ trên đường Phan Chu Trinh nhưng luôn tấp nập dân địa phương và khách du lịch. Quán mở cửa từ 50 năm trước, ban đầu bán trong chợ Hội An, sau đó chuyển về vị trí hiện tại để thuận tiện hơn trong buôn bán.
Cơm gà bà Buội với cơm, gỏi gà xé và chén nước chan từ lòng gà. Ảnh: Tuấn Anh
Gà dùng để nấu là loại thả vườn, chỉ đẻ một lứa, thịt chắc và dai. Gạo nấu cơm là gạo cũ, để ít nhất một năm. Rau sống lấy từ làng rau Trà Quế gần đó.
Minh Đức nhận xét cơm nấu tơi nhưng hơi khô, khách có thể thêm tương ớt hoặc pha muối tiêu chanh để chấm thịt. Suất cơm thường kèm đu đủ ngâm chua giúp đỡ ngán, nước luộc gà được dùng làm súp. Ngoài gà xé, quán còn có gà chặt, cho khách chọn theo sở thích.
Cơm gà là món đặc sản xứ Quảng được nhiều du khách chọn thưởng thức khi đến Hội An. Món gồm cơm nấu từ nước luộc gà, thịt gà xé, gỏi đu đủ và ớt rim tỏi, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực địa phương.
Các quán cơm gà được Nguyễn Minh Đức dân địa phương gợi ý và phóng viên VnExpress khảo sát dựa trên các tiêu chí mở cửa lâu năm, vị trí trung tâm, giá phải chăng, được người dân và du khách đánh giá cao.
Cơm gà bà Buội
Quán nằm ở một căn nhà nhỏ trên đường Phan Chu Trinh nhưng luôn tấp nập dân địa phương và khách du lịch. Quán mở cửa từ 50 năm trước, ban đầu bán trong chợ Hội An, sau đó chuyển về vị trí hiện tại để thuận tiện hơn trong buôn bán.
Cơm gà bà Buội với cơm, gỏi gà xé và chén nước chan từ lòng gà. Ảnh: Tuấn Anh
Gà dùng để nấu là loại thả vườn, chỉ đẻ một lứa, thịt chắc và dai. Gạo nấu cơm là gạo cũ, để ít nhất một năm. Rau sống lấy từ làng rau Trà Quế gần đó.
Minh Đức nhận xét cơm nấu tơi nhưng hơi khô, khách có thể thêm tương ớt hoặc pha muối tiêu chanh để chấm thịt. Suất cơm thường kèm đu đủ ngâm chua giúp đỡ ngán, nước luộc gà được dùng làm súp. Ngoài gà xé, quán còn có gà chặt, cho khách chọn theo sở thích.