Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Rau câu dừa non nguyên trái
Chuẩn bị
5 phútChế biến
25 phútDành cho
2 ngườiNguyên liệu làm rau câu dừa non
Nguyên liệu làm rau câu dừa non
Cách làm rau câu dừa non
Bước 1 Sơ chế dừa
Đầu tiên, bạn dùng dao chặt vào mặt chóp trái dừa để tạo thành một đường cắt dài. Kế tiếp, bạn đưa mũi dao vào phần đường cắt vừa tạo và bẩy từ từ phần mặt chóp dừa lên.
Sau khi chặt xong thì bạn rót hết nước dừa ra một cái tô. Bạn làm tương tự cho trái dừa còn lại.
Sơ chế dừa
Bước 2 Trộn hỗn hợp bột rau câu
Bạn cho hết gói bột rau câu 10g cùng 200g đường vào tô nước dừa rồi khuấy thật đều cho tan đường.
Trộn hỗn hợp bột rau câu
Bước 3 Nấu hỗn hợp rau câu dừa
Nấu hỗn hợp rau câu nước dừa
Bạn cho hỗn hợp bột rau câu nước dừa vào nồi và tiến hành nấu trên lửa lớn. Trong lúc nấu, bạn nhớ dùng muỗng khuấy nhẹ thường xuyên để rau câu không bị vón cục.
Khi hỗn hợp rau câu nước dừa sôi, bạn vớt bỏ lớp bọt rồi tiếp tục nấu sôi trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 4 Rót rau câu vào trái dừa và nấu rau câu nước cốt dừa
Rót phần rau câu trong vào trái dừa và làm thạch rau câu cốt dừa
Bạn chia hỗn hợp rau câu vừa nấu thành 2 phần:
Bạn dùng tay ấn vào bề mặt phần rau câu trong trong trái dừa, nếu thấy đông thì bạn cho từ từ phần rau câu cốt dừa vào để rau câu không bị tách lớp. Bạn để nguội và cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Rót rau câu nước cốt dừa
Thành phẩm
Rau câu dừa non được đổ trong trái dừa sẽ có lớp rau câu trong ngọt thanh kết hợp lớp rau câu màu trắng sữa béo ngậy. Ăn rau câu dừa non vào ngày nắng nóng là ngon vô cùng.
Rau câu dừa non độc đáo
2Rau câu dừa phô mai
Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 ngườiNguyên liệu làm rau câu dừa phô mai
Một số nguyên liệu làm rau câu dừa phô mai
Cách làm rau câu dừa phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cùi dừa về, bạn hãy rửa sơ qua với nước sạch, sau đó tiếp tục rửa lại một lần nữa với nước sôi và để nguội cùi dừa. Sau khi cùi dừa đã nguội, bạn cắt thành từng sợi vừa ăn.
Bạn cho sợi dừa đã cắt vào các ô của khuôn làm rau câu rồi thêm tiếp 1 viên phô mai con bò cười vào mỗi ô. Tiếp theo, bạn lấy một cái tô và cho vào 10gr bột rau câu dẻo cùng 200gr đường cát rồi trộn đều.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu hỗn hợp bột rau câu với nước dừa
Bạn cho 800ml nước dừa tươi và hỗn hợp bột rau câu đã trộn đều vào nồi và tiến hành nấu trên lửa vừa. Bạn vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp rau câu nước dừa
Bước 3 Rót hỗn hợp rau câu đã nấu vào khuôn
Sau khi hỗn hợp rau câu đã nguội bớt thì bạn rót vào khuôn đã có sẵn dừa và phô mai. Kế tiếp, bạn cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1 - 2 tiếng.
Rót rau câu vào khuôn
Thành phẩm
Khi ăn rau câu dừa phô mai, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của nước dừa và vị béo ngậy của phô mai kết hợp với sợi dừa dai ngon. Đây đúng là món ăn vặt yêu thích vào mùa hè.
Rau câu dừa phô mai thơm ngon
3Rau câu dừa nhân bánh flan
Chuẩn bị
5 phútChế biến
25 phútDành cho
2 ngườiNguyên liệu làm rau câu dừa non
- 2 trái dừa tươi đã cạo lớp vỏ bên ngoài (khoảng 1,3 lít nước dừa)
- 1 gói bột rau câu dẻo (10g)
- 200ml nước cốt dừa
- 200g đường cát hoặc đường phèn
- Dụng cụ: Thau, nồi, muỗng,...
Cách làm rau câu dừa non
Bước 1 Sơ chế dừa
Đầu tiên, bạn dùng dao chặt vào mặt chóp trái dừa để tạo thành một đường cắt dài. Kế tiếp, bạn đưa mũi dao vào phần đường cắt vừa tạo và bẩy từ từ phần mặt chóp dừa lên.
Sau khi chặt xong thì bạn rót hết nước dừa ra một cái tô. Bạn làm tương tự cho trái dừa còn lại.
Bước 2 Trộn hỗn hợp bột rau câu
Bạn cho hết gói bột rau câu 10g cùng 200g đường vào tô nước dừa rồi khuấy thật đều cho tan đường.
Bước 3 Nấu hỗn hợp rau câu dừa
Bạn cho hỗn hợp bột rau câu nước dừa vào nồi và tiến hành nấu trên lửa lớn. Trong lúc nấu, bạn nhớ dùng muỗng khuấy nhẹ thường xuyên để rau câu không bị vón cục.
Khi hỗn hợp rau câu nước dừa sôi, bạn vớt bỏ lớp bọt rồi tiếp tục nấu sôi trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Bước 4 Rót rau câu vào trái dừa và nấu rau câu nước cốt dừa
Bạn chia hỗn hợp rau câu vừa nấu thành 2 phần:
- Phần rau câu thứ 1: Bạn cho vào một cái ca to rồi rót vào 2 trái dừa đã chuẩn bị. Bạn lưu ý không đổ đầy trái dừa nhé.
- Phần rau câu thứ 2: Bạn chừa khoảng 300ml hỗn hợp rau câu trong nồi và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ. Tiếp theo, bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều cho nước cốt dừa và rau câu hòa lẫn vào nhau. Bạn vẫn để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị đặc nhé.
Bạn dùng tay ấn vào bề mặt phần rau câu trong trong trái dừa, nếu thấy đông thì bạn cho từ từ phần rau câu cốt dừa vào để rau câu không bị tách lớp. Bạn để nguội và cho trái dừa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Rau câu dừa non được đổ trong trái dừa sẽ có lớp rau câu trong ngọt thanh kết hợp lớp rau câu màu trắng sữa béo ngậy. Ăn rau câu dừa non vào ngày nắng nóng là ngon vô cùng.
2Rau câu dừa phô mai
Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútDành cho
2 ngườiNguyên liệu làm rau câu dừa phô mai
- 10g bột rau câu dẻo
- 800ml nước dừa tươi
- 200g đường cát
- 2 miếng cùi dừa
- 1 hộp phô mai viên con bò cười
- Dụng cụ: Dao, nồi , khuôn rau câu,...
Cách làm rau câu dừa phô mai
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cùi dừa về, bạn hãy rửa sơ qua với nước sạch, sau đó tiếp tục rửa lại một lần nữa với nước sôi và để nguội cùi dừa. Sau khi cùi dừa đã nguội, bạn cắt thành từng sợi vừa ăn.
Bạn cho sợi dừa đã cắt vào các ô của khuôn làm rau câu rồi thêm tiếp 1 viên phô mai con bò cười vào mỗi ô. Tiếp theo, bạn lấy một cái tô và cho vào 10gr bột rau câu dẻo cùng 200gr đường cát rồi trộn đều.
Bước 2 Nấu hỗn hợp bột rau câu với nước dừa
Bạn cho 800ml nước dừa tươi và hỗn hợp bột rau câu đã trộn đều vào nồi và tiến hành nấu trên lửa vừa. Bạn vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3 Rót hỗn hợp rau câu đã nấu vào khuôn
Sau khi hỗn hợp rau câu đã nguội bớt thì bạn rót vào khuôn đã có sẵn dừa và phô mai. Kế tiếp, bạn cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 1 - 2 tiếng.
Thành phẩm
Khi ăn rau câu dừa phô mai, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của nước dừa và vị béo ngậy của phô mai kết hợp với sợi dừa dai ngon. Đây đúng là món ăn vặt yêu thích vào mùa hè.
3Rau câu dừa nhân bánh flan