Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1 Đôi nét về bánh xoài Hội An - Đặc sản Phố cổ
Dù mang tên "xoài", nhưng bánh xoài Hội An lại không hề có thành phần từ trái xoài. Vậy vì sao lại có cái tên thú vị như vậy? Đó là bởi hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn của chiếc bánh, tròn trịa như một quả xoài chín. Chính vì thế, món ăn này đã trở thành một trong những đặc sản truyền thống, nổi tiếng lâu đời của phố cổ Hội An.
Mỗi chiếc bánh xoài đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ. Lớp vỏ bánh trắng tinh, mỏng mịn, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ của gạo nếp mới. Bên trong là nhân đậu phộng béo ngậy, thơm lừng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và chút béo ngậy của mè. Thỉnh thoảng, người ta còn thêm chút gừng tươi để tạo nên một hương vị cay cay, ấm lòng. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu này đã tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên mà chỉ bánh xoài Hội An mới có.
Với thành phần đơn giản gồm bột nếp, đậu phộng, mè và đường, bánh xoài Hội An là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của bánh đã trở thành một phần tuổi thơ của biết bao người dân Hội An.
Đôi nét về bánh xoài Hội An - Đặc sản Phố cổ
2 Cách làm bánh xoài Hội An
Dù chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, bánh xoài Hội An lại ẩn chứa một quy trình chế biến cầu kỳ và tinh tế. Chính vì vậy, mỗi chiếc bánh đều mang một hương vị đặc trưng và hình dáng độc đáo, trở thành món quà ý nghĩa dành tặng cho những ai yêu thích ẩm thực Hội An.
Nguyên liệu làm bánh xoài Hội An
Nên chọn loại bột nếp thơm ngon, đậu phộng bùi béo và mè rang thơm lừng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
Cách làm bánh xoài Hội An
Bước 1 Trộn bột
Cho một lượng nước sôi vừa đủ vào bột nếp rang, trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
Bước 2 Làm nhân
Đậu phộng rang xay nhuyễn, trộn đều với mè và đường.
Bước 3 Tạo hình
Cán mỏng phần bột, cho nhân vào giữa rồi khéo léo nặn thành hình quả xoài nhỏ xinh.
Bước 4 Lăn bột
Lăn đều các viên bánh qua lớp bột nếp để tạo lớp vỏ trắng tinh.
Cách làm bánh xoài Hội An
3 Tìm mua bánh xoài Hội An ở đâu?
Bánh xoài Hội An, món đặc sản thơm ngon, thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa thu khi tiết trời se lạnh. Lúc này, bạn dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh xoài trên khắp các con phố cổ Hội An. Hương thơm đặc trưng của bánh lan tỏa khắp các góc phố, mời gọi thực khách dừng chân thưởng thức.
Những địa điểm gợi ý:
Dù mang tên "xoài", nhưng bánh xoài Hội An lại không hề có thành phần từ trái xoài. Vậy vì sao lại có cái tên thú vị như vậy? Đó là bởi hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn của chiếc bánh, tròn trịa như một quả xoài chín. Chính vì thế, món ăn này đã trở thành một trong những đặc sản truyền thống, nổi tiếng lâu đời của phố cổ Hội An.
Mỗi chiếc bánh xoài đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ. Lớp vỏ bánh trắng tinh, mỏng mịn, tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ của gạo nếp mới. Bên trong là nhân đậu phộng béo ngậy, thơm lừng, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường và chút béo ngậy của mè. Thỉnh thoảng, người ta còn thêm chút gừng tươi để tạo nên một hương vị cay cay, ấm lòng. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu này đã tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên mà chỉ bánh xoài Hội An mới có.
Với thành phần đơn giản gồm bột nếp, đậu phộng, mè và đường, bánh xoài Hội An là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của bánh đã trở thành một phần tuổi thơ của biết bao người dân Hội An.
2 Cách làm bánh xoài Hội An
Dù chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, bánh xoài Hội An lại ẩn chứa một quy trình chế biến cầu kỳ và tinh tế. Chính vì vậy, mỗi chiếc bánh đều mang một hương vị đặc trưng và hình dáng độc đáo, trở thành món quà ý nghĩa dành tặng cho những ai yêu thích ẩm thực Hội An.
Nguyên liệu làm bánh xoài Hội An
- Bột nếp rang
- Đậu phộng
- Mè (vừng rang)
- Đường cát trắng
Nên chọn loại bột nếp thơm ngon, đậu phộng bùi béo và mè rang thơm lừng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
Cách làm bánh xoài Hội An
Bước 1 Trộn bột
Cho một lượng nước sôi vừa đủ vào bột nếp rang, trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
Bước 2 Làm nhân
Đậu phộng rang xay nhuyễn, trộn đều với mè và đường.
Bước 3 Tạo hình
Cán mỏng phần bột, cho nhân vào giữa rồi khéo léo nặn thành hình quả xoài nhỏ xinh.
Bước 4 Lăn bột
Lăn đều các viên bánh qua lớp bột nếp để tạo lớp vỏ trắng tinh.
3 Tìm mua bánh xoài Hội An ở đâu?
Bánh xoài Hội An, món đặc sản thơm ngon, thường xuất hiện nhiều nhất vào mùa thu khi tiết trời se lạnh. Lúc này, bạn dễ dàng bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh xoài trên khắp các con phố cổ Hội An. Hương thơm đặc trưng của bánh lan tỏa khắp các góc phố, mời gọi thực khách dừng chân thưởng thức.
Những địa điểm gợi ý:
- Phố cổ Hội An: Đây là nơi tập trung nhiều điểm bán bánh xoài nhất. Bạn có thể tìm thấy bánh xoài ở các góc phố, chợ đêm, hoặc gần những địa điểm du lịch nổi tiếng như cầu Cầu.
- Các khu chợ truyền thống: Chợ Hội An, chợ đêm Hội An là những địa điểm lý tưởng để bạn khám phá và thưởng thức bánh xoài.
- Các quán ăn, nhà hàng địa phương: Một số quán ăn, nhà hàng tại Hội An cũng phục vụ món bánh xoài như một món tráng miệng hoặc món ăn kèm.