Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Nguyên liệu làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Chọn thịt gà tươi ngon, bạn chọn thịt gà có lớp da mỏng, da vàng óng, mỡ màu vàng nhạt. Dùng tay sờ vào thịt khô ráo, độ đàn hồi tốt và phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên nhé!
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa, thân thẳng, bên ngoài trơn láng, màu sắc tươi sáng và cầm lên chắc tay. Đây là những củ cà rốt ngon, giàu chất dinh dưỡng.
Để hạt sen vẫn còn giữ độ ngon, bạn chọn những hạt có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều và thường có tim sen.
Mua nấm mỡ nâu ngon, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát và chọn mua ở những chỗ bán uy tín.
Táo tàu bạn mua ở cửa hàng thuốc đông y, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử đều có. Lưu ý khi mua nên quan sát kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như nguồn gốc xuất xứ nhé!
2Cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa với giấm và muối, sau đó rửa qua nước sạch rồi lau cho thật ráo. Hạt sen, táo đỏ rửa sạch, ngâm mềm trong nước tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tạo hình, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nâu rửa sạch, cắt làm 4 phần bằng nhau.
Bước 2 Ướp gà
Ướp gà
Cho vào gà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn lên và để im trong vòng 20 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3 Hầm gà hạt sen táo đỏ
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím cắt nhỏ vào.
Hầm gà hạt sen táo đỏ
Sau khi hành hơi vàng, bạn cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho hạt sen, đổ 500ml nước vào và bắt đầu hầm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa. Trong quá trình hầm, nếu thấy có bọt bạn vớt ra ngoài để nước dùng mình trong hơn nhé!
Khi đã hầm đến 20 phút, bạn cho táo tàu, cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm thì bạn lần lượt cho nấm nâu vào hầm thêm 10 phút nữa ở lửa vừa.
Hầm gà hạt sen táo đỏ
Nêm nếm lại, cho vào ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình rồi tắt bếp nhé!
3Thành phẩm
Món gà hầm táo đỏ hạt sen thơm ngon, gà rất mềm, hạt sen thì béo, táo đỏ và cà rốt mềm, ngọt thanh và nước dùng thơm, đậm vị vô cùng.
Món gà hầm táo đỏ hạt sen
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều được nhé! Ai đang bị đau ốm, suy nhược cơ thể cần tẩm bổ thì món gà hầm táo đỏ hạt sen này là sự lựa chọn tuyệt vời, ăn vào chỉ muốn ăn thêm nữa thôi đấy! Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm gà nấu vải cũng rất ngon và bổ dưỡng đấy!
- 1kg gà
- 200gr hạt sen
- 100gr táo đỏ
- 1 củ cà rốt
- 200gr nấm mỡ nâu
- 1 ít hành ngò
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Chọn thịt gà tươi ngon, bạn chọn thịt gà có lớp da mỏng, da vàng óng, mỡ màu vàng nhạt. Dùng tay sờ vào thịt khô ráo, độ đàn hồi tốt và phần thịt có màu đỏ hồng tự nhiên nhé!
Chọn mua cà rốt có kích thước vừa, thân thẳng, bên ngoài trơn láng, màu sắc tươi sáng và cầm lên chắc tay. Đây là những củ cà rốt ngon, giàu chất dinh dưỡng.
Để hạt sen vẫn còn giữ độ ngon, bạn chọn những hạt có màu trắng đục, hạt nhỏ, đều và thường có tim sen.
Mua nấm mỡ nâu ngon, bạn nên chọn nấm có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát và chọn mua ở những chỗ bán uy tín.
Táo tàu bạn mua ở cửa hàng thuốc đông y, siêu thị hay trên các trang thương mại điện tử đều có. Lưu ý khi mua nên quan sát kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như nguồn gốc xuất xứ nhé!
2Cách làm món gà hầm hạt sen táo đỏ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về rửa với giấm và muối, sau đó rửa qua nước sạch rồi lau cho thật ráo. Hạt sen, táo đỏ rửa sạch, ngâm mềm trong nước tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và tạo hình, cắt từng khúc vừa ăn. Hành tím và ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm nâu rửa sạch, cắt làm 4 phần bằng nhau.
Bước 2 Ướp gà
Cho vào gà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu rồi trộn lên và để im trong vòng 20 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3 Hầm gà hạt sen táo đỏ
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn để ở lửa vừa. Khi dầu sôi, cho hành tím cắt nhỏ vào.
Sau khi hành hơi vàng, bạn cho gà đã ướp vào đảo đều đến khi gà săn lại. Bạn tiếp tục cho hạt sen, đổ 500ml nước vào và bắt đầu hầm khoảng tầm 20 phút trên lửa vừa. Trong quá trình hầm, nếu thấy có bọt bạn vớt ra ngoài để nước dùng mình trong hơn nhé!
Khi đã hầm đến 20 phút, bạn cho táo tàu, cà rốt vào hầm đến khi cà rốt mềm thì bạn lần lượt cho nấm nâu vào hầm thêm 10 phút nữa ở lửa vừa.
Nêm nếm lại, cho vào ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình rồi tắt bếp nhé!
3Thành phẩm
Món gà hầm táo đỏ hạt sen thơm ngon, gà rất mềm, hạt sen thì béo, táo đỏ và cà rốt mềm, ngọt thanh và nước dùng thơm, đậm vị vô cùng.
Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bún đều được nhé! Ai đang bị đau ốm, suy nhược cơ thể cần tẩm bổ thì món gà hầm táo đỏ hạt sen này là sự lựa chọn tuyệt vời, ăn vào chỉ muốn ăn thêm nữa thôi đấy! Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm gà nấu vải cũng rất ngon và bổ dưỡng đấy!