Các loại đồ uống hot nhất hiện nay

[Lê Linh]

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng biết rằng khẩu vị và nhu cầu của khách hàng đối với các món đồ uống là luôn thay đổi theo thời gian. Chính vì lẽ đó mà những người làm pha chế, đặc biệt là những người chủ quán kinh doanh đồ uống luôn cần cập nhật, nắm bắt được xu hướng yêu thích của khách hàng. Do đó việc đọc bài viết này là việc vô cùng thiết yếu đấy nha!

1. Trà trái cây
Một trong những xu hướng đồ uống những năm gần đây chính là trà hoa quả, trà công thức pha chế đồ uống được cách điệu giúp giải nhiệt bên cạnh những ly sinh tố trái cây vốn đã rất quen thuộc. Dưới cái nắng hè gay gắt, thời tiết oi nóng thì trà trái cây chính là loại đồ uống giải nhiệt mùa hè được chọn lựa và nhắc đến rất nhiều.

Với sự kết hợp của các loại trà khác nhau cùng với các loại trái cây nhiệt đới quen thuộc của Việt Nam, bạn sẽ sáng tạo ra những ly trà cực hấp dẫn mà không bao giờ làm bạn cảm thấy nhàm chán. Nếu là 1 người đang có ý định kinh doanh đồ uống thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua.

2. Trà sữa
Trà sữa mớ du nhập và hiện đang là một trong những đồ uống hot ở thị trường Việt Nam cách đây đã vài năm. Đến giờ vẫn chưa thấy dấu hiệu hạ nhiệt mà ngày càng khốc liệt hơn khi các thương hiệu liên tục đưa ra thêm hàng chục món trà sữa mùi vị mới mẻ độc đáo hơn.

Trà sữa dù thế nào vẫn luôn nằm trong top đồ uống của năm
Từ những cốc trà sữa vị nhẹ nhàng thanh mát như trà sữa vị nhài, hồng trà sữa, trà sữa ô long… đến những cốc trà sữa hokkaido với vị caramel ngọt béo không chỉ mê hoặc các bạn trẻ như học sinh, sinh viên mà cả những người trung tuổi như nhân viên văn phòng cũng đặc biệt ưa thích món đồ uống trà sữa.

3. Trà đào cam sả
Lại thêm một món đồ uống từ trà thuộc top các loại đồ uống hot năm, món đồ uống trà đào cam sả này là một chút biến tấu từ trà đào chanh sả nổi tiếng. Khác với món chanh sả có vị chua nhẹ, thì trà đào cam sả có vị đậm ngọt nhiều hơn, thích hợp với những ai yêu thích đồ uống ngọt đậm đà.

4. Nước ép trái cây
Không riêng gì giới trẻ nói chung mà hầu như nhiều thế hệ đều đã và đang tin dùng nước ép từ hoa quả. Đây luôn được xem là thức uống giúp con người nâng cao hệ miễn dịch, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu.

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tạo ra những cốc nước ép tươi ngon và lạ nhờ vào những loại trái cây khác nhau. Sau khi sơ chế nguyên liệu, bỏ vỏ rồi cho vào máy ép là đã có thể thưởng thức những ly nước ép nguyên chất thơm ngon.

Mỗi một loại trái cây bạn chọn như vậy sẽ mang đến một cốc nước với những hương vị riêng. Bằng việc phối hợp nó với nhiều loại hoa quả, bạn sẽ tạo ra nhiều sự mới lạ, độc đáo hơn cho thức uống của mình.

5. Các Loại Cafe

• Cà phê muối

Cà phê muối là một trong những đồ uống được nhắc đến nhiều nhất trong năm 2022. Cà phê muối được biết đến lần đầu từ Huế, được cho là công thức đặc biệt của một quán cà phê nằm trên đường Nguyễn Lương Bằng, ngoài ra chưa có nhiều thông tin về nguồn gốc của đồ uống này.

Thay vì đường hoặc sữa, người pha chế sẽ sử dụng một lượng muối nhất định để dung hòa bớt vị đắng của cà phê, đồng thời giải phóng Ion Natri nhưng không làm thay đổi hương vị tổng quát. Nhờ vậy, ly cà phê sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức, phù hợp khẩu vị người Việt.

• Cà phê sữa đá

Cà phê sữa đá là đồ uống có mặt trong Menu của rất nhiều cơ sở kinh doanh F&B nổi tiếng tại Việt Nam như The Coffee House, Highlands, Phúc Long,… Người Việt thường sử dụng cà phê sữa đá vào buổi sáng, trước khi đi làm để tăng sự tỉnh táo. Ngoài ra, thức uống này cũng có giá cả phải chăng nhất trong số những món cà phê tại quán, phù hợp sử dụng hàng ngày nên lượng tiêu thụ cũng rất nhiều.

• Cà phê cốt dừa

Cà phê đi đến đâu cũng mang dấu ấn về cách pha chế của khu vực đó, như ở Pháp có Cafe au Lait đặc trưng. Ở Việt Nam, cà phê cốt dừa là món biến tấu để phù hợp với khí hậu và văn hóa vùng nhiệt đới. Trong năm vừa qua, cà phê cốt dừa được rất nhiều người yêu thích, gắn liền với trào lưu du lịch ẩm thực Hải Phòng.

Để làm ra thức uống này, người ta sử dụng bột cà phê xay nhuyễn, trộn với nước cốt dừa, sữa đặc sao cho sánh quyện và ăn kèm với trân châu, thạch và dừa nạo. Cà phê cốt dừa trở thành một trong các loại thức uống Hot nhất hiện nay vì mang sự dân dã, phóng khoáng như tích cách người vùng biển, lại rất dễ thưởng thức và phù hợp cho những ngày hè nóng nực.

• Cà phê trứng

Cà phê trứng không mới, nhưng chưa bao hết thời và luôn nằm trong danh sách những đồ uống được người Việt yêu thích nhất. Cà phê trứng được cho là ra đời vào cuối những năm 1940 tại Hà Nội, do khan hiếm sữa tươi nên một chủ quán đã dùng lòng đỏ trứng gà để thay thế.

Cụ thể, người ta kết hợp cà phê vối với trứng gà, nhỏ thêm mật ong và một chút sữa đặc có đường. Cà phê trứng mang một lớp bọt kem bồng bềnh rất bắt mắt phía trên và thực khách có thể dùng thìa nhỏ để thưởng thức lớp bọt này như phần khai vị.

• Latte Macchiato

Latte Macchiato là thức uống được rất nhiều người yêu thích, bao gồm cà phê Expresso và sữa, nhưng mang lượng sữa nhiều hơn so với cà phê sữa thông thường. Latte Macchiato khá dễ uống, do ban đầu nó được tạo ra để dành riêng cho trẻ em, nên lượng Cafein cũng rất ít. Chính vì vậy, thức uống này phù hợp với phần đông khách hàng, ngay cả những người không quá yêu thích cà phê.

• Caramel Macchiato

Caramel Macchiato được coi như biến thể của Latte Machiato, là sự kết hợp hoàn hảo giữa Cafe Expresso, sữa nóng béo ngậy và vị Caramel ngọt ngào. Caramel Macchiato phù hợp nhất để uống nóng, thực khách nhấp môi để cảm nhận hương vị. Tuy nhiên, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng mà các hàng quán đã pha chế thêm Caramel Macchiato đá lạnh.

• Cappuccino

Cappuccino là cái tên quá quen thuộc ngay cả với những người không phải Fan của cà phê. Cappuccino là một loại cà phê của Ý, sử dụng Cafe Espresso cùng lượng nước gấp đôi thông thường, sữa nóng và sữa sủi bọt. Ngoài ra, người ta có thể rải bột ca cao hoặc bột quế lên bề mặt để tăng thêm phần hấp dẫn.

• Espresso

Espresso là một trong những đồ uống nhiều người yêu thích nhất. Người pha chế sử dụng máy pha cà phê chuyên dụng, để nước nóng bị nén bởi áp suất cao và chảy ra lớp bột cà phê xay mịn. Để tạo ra ly Espresso ngon, người pha chế phải thành thạo quy trình sử dụng máy móc, đảm bảo các yếu tố về nhiệt độ, lượng nước, độ mịn của bột,…