Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Tầm quan trọng của chế độ ăn lành mạnh
Thực phẩm chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta. Việc lựa chọn thực phẩm bổ sung hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn quyết định sức khỏe lâu dài của bạn.
Cơ thể chúng ta cần được nuôi dưỡng bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng, hãy ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Các loại rau củ quả tươi ngon không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn giúp bạn phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Tầm quan trọng của chế độ ăn lành mạnh
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đã nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Theo bà, một chế độ ăn khoa học không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản mà còn cần phải phù hợp với từng cá nhân, tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động.
Hãy ưu tiên các loại rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ và các loại hạt. Đồng thời, hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường, thức ăn nhanh và các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa.
2Những cách đơn giản để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh và tiết kiệm
Lên kế hoạch cho bữa ăn
Bạn muốn tiết kiệm chi tiêu mà vẫn đảm bảo bữa ăn gia đình luôn đủ chất và ngon miệng? Bí quyết nằm ở việc lên kế hoạch chi tiết cho từng bữa ăn.
Thay vì mua sắm theo cảm tính và dễ dàng bị cuốn vào những chương trình khuyến mãi hấp dẫn, hãy dành chút thời gian để lên danh sách những nguyên liệu cần thiết cho cả tuần. Với một kế hoạch cụ thể, bạn không chỉ tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể mà còn kiểm soát được lượng thức ăn tiêu thụ, tránh lãng phí và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Đầu tiên, bạn hãy xem xét khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình. Sau đó, lên danh sách các món ăn đa dạng, đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết. Cuối cùng, hãy ước lượng lượng thực phẩm cần thiết cho mỗi bữa ăn và lập một danh sách mua sắm chi tiết. Nhớ ưu tiên mua các loại thực phẩm tươi sống, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm có hạn sử dụng dài như sữa, dầu ăn, gia vị để tiết kiệm hơn.
Lên kế hoạch cho bữa ăn
Mua thực phẩm theo mùa
Hãy ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu mà còn giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bạn có biết rằng, mỗi loại trái cây, rau củ đều có mùa vụ riêng và khi được thu hoạch đúng mùa, chúng sẽ có hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất? Hãy tận dụng mùa vụ để thưởng thức những loại trái cây, rau củ tươi ngon nhất và đừng quên lập danh sách những loại thực phẩm yêu thích để mua sắm.
Để bảo quản thực phẩm tươi sống lâu dài, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Ngoài phương pháp đông lạnh, bạn có thể sấy khô, muối chua hoặc làm mứt để bảo quản trái cây, rau củ. Tuy nhiên, phương pháp nào cũng có những ưu và nhược điểm riêng, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi áp dụng.
Mua thực phẩm theo mùa
Chuẩn bị đồ ăn nhẹ
Cảm giác đói bụng giữa các bữa ăn là điều rất bình thường, đặc biệt là khi bạn đang bận rộn với công việc hoặc học tập. Thay vì vội vàng tìm đến những món ăn vặt nhanh gọn nhưng lại không tốt cho sức khỏe, hãy chuẩn bị sẵn những bữa ăn nhẹ lành mạnh để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Những bữa ăn nhẹ lành mạnh không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn giúp bạn kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy thử chuẩn bị những món ăn nhẹ đơn giản như sữa chua không đường, trái cây tươi, các loại hạt, hoặc thanh ngũ cốc.
Hãy tránh xa những món ăn vặt chế biến sẵn chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh. Những loại thực phẩm này không chỉ gây tăng cân mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và béo phì.
Chuẩn bị đồ ăn nhẹ
Tự nấu ăn
So với việc ăn ngoài, nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể mà còn là cách hiệu quả để kiểm soát lượng chất béo, đường và muối nạp vào cơ thể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên nấu ăn tại nhà có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn. Họ có nhiều cơ hội để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và tự do sáng tạo các món ăn theo khẩu vị của mình.
Bằng cách tự tay chế biến món ăn, bạn sẽ biết rõ những gì mình đang ăn và hoàn toàn yên tâm về chất lượng thực phẩm.
Thực phẩm chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể chúng ta. Việc lựa chọn thực phẩm bổ sung hàng ngày không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn quyết định sức khỏe lâu dài của bạn.
Cơ thể chúng ta cần được nuôi dưỡng bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng, hãy ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Các loại rau củ quả tươi ngon không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà còn giúp bạn phòng ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đã nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Theo bà, một chế độ ăn khoa học không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cơ bản mà còn cần phải phù hợp với từng cá nhân, tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động.
Hãy ưu tiên các loại rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ và các loại hạt. Đồng thời, hạn chế tối đa việc tiêu thụ các thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có đường, thức ăn nhanh và các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa.
2Những cách đơn giản để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh và tiết kiệm
Lên kế hoạch cho bữa ăn
Bạn muốn tiết kiệm chi tiêu mà vẫn đảm bảo bữa ăn gia đình luôn đủ chất và ngon miệng? Bí quyết nằm ở việc lên kế hoạch chi tiết cho từng bữa ăn.
Thay vì mua sắm theo cảm tính và dễ dàng bị cuốn vào những chương trình khuyến mãi hấp dẫn, hãy dành chút thời gian để lên danh sách những nguyên liệu cần thiết cho cả tuần. Với một kế hoạch cụ thể, bạn không chỉ tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể mà còn kiểm soát được lượng thức ăn tiêu thụ, tránh lãng phí và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Đầu tiên, bạn hãy xem xét khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình. Sau đó, lên danh sách các món ăn đa dạng, đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết. Cuối cùng, hãy ước lượng lượng thực phẩm cần thiết cho mỗi bữa ăn và lập một danh sách mua sắm chi tiết. Nhớ ưu tiên mua các loại thực phẩm tươi sống, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm có hạn sử dụng dài như sữa, dầu ăn, gia vị để tiết kiệm hơn.
Mua thực phẩm theo mùa
Hãy ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất thiết yếu mà còn giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Bạn có biết rằng, mỗi loại trái cây, rau củ đều có mùa vụ riêng và khi được thu hoạch đúng mùa, chúng sẽ có hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất? Hãy tận dụng mùa vụ để thưởng thức những loại trái cây, rau củ tươi ngon nhất và đừng quên lập danh sách những loại thực phẩm yêu thích để mua sắm.
Để bảo quản thực phẩm tươi sống lâu dài, bạn có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Ngoài phương pháp đông lạnh, bạn có thể sấy khô, muối chua hoặc làm mứt để bảo quản trái cây, rau củ. Tuy nhiên, phương pháp nào cũng có những ưu và nhược điểm riêng, bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi áp dụng.
Chuẩn bị đồ ăn nhẹ
Cảm giác đói bụng giữa các bữa ăn là điều rất bình thường, đặc biệt là khi bạn đang bận rộn với công việc hoặc học tập. Thay vì vội vàng tìm đến những món ăn vặt nhanh gọn nhưng lại không tốt cho sức khỏe, hãy chuẩn bị sẵn những bữa ăn nhẹ lành mạnh để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Những bữa ăn nhẹ lành mạnh không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn giúp bạn kiểm soát cân nặng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Hãy thử chuẩn bị những món ăn nhẹ đơn giản như sữa chua không đường, trái cây tươi, các loại hạt, hoặc thanh ngũ cốc.
Hãy tránh xa những món ăn vặt chế biến sẵn chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh. Những loại thực phẩm này không chỉ gây tăng cân mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và béo phì.
Tự nấu ăn
So với việc ăn ngoài, nấu ăn tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể mà còn là cách hiệu quả để kiểm soát lượng chất béo, đường và muối nạp vào cơ thể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên nấu ăn tại nhà có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn. Họ có nhiều cơ hội để lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng và tự do sáng tạo các món ăn theo khẩu vị của mình.
Bằng cách tự tay chế biến món ăn, bạn sẽ biết rõ những gì mình đang ăn và hoàn toàn yên tâm về chất lượng thực phẩm.