Cà phê trứng làm món thức uống đặc biệt và đặc sản ở Hà Nội. Tuy nhiên bạn vẫn có thể tìm thấy nhiều quán cà phê trứng tại TP.HCM đúng vị Hà Nội.
Món thức uống đậm đà này có thể được chế biến rất dễ tại nhà. Nếu bạn yêu thích món thức uống này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
1 người1Nguyên liệu làm cà phê trứng
- Cách chọn cà phê ngon thì bạn nên chọn loại nguyên chất, không pha trộn với các nguyên liệu khác. Khi chạm vào cà phê không bị vón cục, tơi và xốp. Bạn nên chọn loại cà phê từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng. Không mua cà phê kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.
- Cách chọn trứng ngon thì bạn quan sát vỏ trứng, nếu vỏ nâu sẫm và đều màu thì là trứng tươi. Không mua trứng có những đốm đen, vết nứt ở ngoài vỏ.
Nguyên liệu làm cà phê trứng
2Cách làm cà phê trứng
Bước 1 Tách lòng đỏ trứng
Bạn tách và lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, sau đó cho vào ly.
Tách lòng đỏ trứng
Bước 2 Đánh bông trứng
Bạn cho 3 muỗng canh sữa đặc vào ly trứng, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp bông nhẹ và sệt là được.
Đánh bông trứng
Bước 3 Hoàn thành món cà phê trứng
Cho cà phê hoà tan vào ly, cho nước sôi vào khuấy đều. Sau đó từ từ cho hỗn hợp trứng vào cà phê.
Mẹo hay:
Bạn có thể dùng cà phê phin với cách pha như sau: Cho bột cà phê vào phin và nén nhẹ. Cho 1 ít nước sôi vào phin và chờ 1 phút.
Hoàn thành món cà phê trứng
Bước 4 Thành phẩm
Ly cà phê có phần bọt trứng thơm béo phía trên, hương thơm hấp dẫn không thể chối từ. Bạn có thể dùng bánh mì chấm với phần kem bên trên. Vào buổi sáng uống tách cà phê trứng thì còn gì bằng đúng không nào!
Thành phẩm cà phê trứng thơm ngon
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn có thể khuấy đều hoặc múc từng muỗng để cảm nhận rõ vị cà phê và vị kem trứng. Vị ngọt béo, đắng nhẹ hòa quyện vào nhau rất độc đáo.
Thưởng thức cà phê trứng
4Lưu ý khi làm cafe trứng
Lưu ý khi làm cafe trứng
Hãy thử ngay một tách cà phê trứng vào buổi sáng để lấy ngay tinh thần làm việc cho một ngày mới năng động bạn nhé!
Món thức uống đậm đà này có thể được chế biến rất dễ tại nhà. Nếu bạn yêu thích món thức uống này thì hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!
Chế biến
15 phútChuẩn bị
15 phútDành cho
1 người1Nguyên liệu làm cà phê trứng
- 3 quả trứng gà
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1 gói cà phê hoà tan/hoặc cà phê phin
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, ly
- Cách chọn cà phê ngon thì bạn nên chọn loại nguyên chất, không pha trộn với các nguyên liệu khác. Khi chạm vào cà phê không bị vón cục, tơi và xốp. Bạn nên chọn loại cà phê từ những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng. Không mua cà phê kém chất lượng, không rõ nguồn gốc.
- Cách chọn trứng ngon thì bạn quan sát vỏ trứng, nếu vỏ nâu sẫm và đều màu thì là trứng tươi. Không mua trứng có những đốm đen, vết nứt ở ngoài vỏ.
2Cách làm cà phê trứng
Bước 1 Tách lòng đỏ trứng
Bạn tách và lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, sau đó cho vào ly.
Bước 2 Đánh bông trứng
Bạn cho 3 muỗng canh sữa đặc vào ly trứng, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp bông nhẹ và sệt là được.
Bước 3 Hoàn thành món cà phê trứng
Cho cà phê hoà tan vào ly, cho nước sôi vào khuấy đều. Sau đó từ từ cho hỗn hợp trứng vào cà phê.
Mẹo hay:
Bạn có thể dùng cà phê phin với cách pha như sau: Cho bột cà phê vào phin và nén nhẹ. Cho 1 ít nước sôi vào phin và chờ 1 phút.
Bước 4 Thành phẩm
Ly cà phê có phần bọt trứng thơm béo phía trên, hương thơm hấp dẫn không thể chối từ. Bạn có thể dùng bánh mì chấm với phần kem bên trên. Vào buổi sáng uống tách cà phê trứng thì còn gì bằng đúng không nào!
3Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn có thể khuấy đều hoặc múc từng muỗng để cảm nhận rõ vị cà phê và vị kem trứng. Vị ngọt béo, đắng nhẹ hòa quyện vào nhau rất độc đáo.
4Lưu ý khi làm cafe trứng
- Bạn cần đánh trứng đủ lâu và liên tục cho đến khi hỗn hợp thật bông, đặc và mịn thì lớp kem mới không bị tanh. Bên cạnh đó, không đánh trứng quá lâu khiến hỗn hợp không giữ được kết cấu đặc.
- Khi cho lớp kem trứng lên bề mặt của tách cà phê, hãy pha theo tỷ lệ 1:1 với cà phê. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này cho phù hợp theo ý thích của mình.
- Bảo quản lớp kem trứng trong tủ lạnh khi không sử dụng.
Hãy thử ngay một tách cà phê trứng vào buổi sáng để lấy ngay tinh thần làm việc cho một ngày mới năng động bạn nhé!