Liễu Văn Tấn
Well-known member
cùng tablet plaza làm món gỏi nha
1Nguyên liệu làm gỏi đu đủ tôm thịt
- 1 trái đu đủ xanh
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 trái chanh
- 300g thịt ba chỉ
- 300g tôm sú
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 trái ớt
- Rau răm, húng quế, đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi (tùy thích)
- Nước đá (tùy thích)
- 4,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Giấm (tùy thích)
2 Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, gọt sạch vỏ và bào sợi đu đủ, cho ngay vào thau nước lạnh (có vắt nước cốt 1 trái chanh, 1 muỗng canh đường và vài viên nước đá).
- Cà rốt thì đem cắt sợi, trộn thêm ½ muỗng canh đường. Còn hành tây cắt mỏng, rồi ngâm với chút giấm và ½ muỗng canh đường cho bớt hăng.
- Rau răm và húng quế rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
- Thịt ba chỉ thì rửa sạch, rồi luộc với nước (có thêm một xíu giấm và ½ muỗng canh đường). Khi thịt chín thì lấy ra, để nguội và cắt lát mỏng. Vẫn nồi nước luộc thịt, hãy đun sôi trở lại rồi cho tôm vào luộc chín, xong thì vớt ra ngâm nước đá lạnh, lột vỏ và cắt làm đôi.
Bước 2 Trộn gỏi
- Ta hãy trộn tan hoàn toàn các gia vị lại với nhau để làm nước chấm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh và tỏi băm.
- Xong thì rưới vào phần thịt và tôm luộc cho thấm vị. Sau đó, thêm đu đủ, hành tây, cà rốt, có thể nêm nếm với nước chấm sao có vị chua ngọt đậm đà.
- Cuối cùng, rắc đậu phộng rang, rau răm và hành phi lên trên mặt. Vậy là xong rồi đó.
Bước 3 Thành phẩm
Hương vị chua chua ngọt ngọt của những sợi đu đủ xanh giòn hòa quyện cùng mùi thơm dịu của rau răm, một chút ngọt béo vừa đủ từ tôm, thịt đã tạo nên cảm giác lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt, món gỏi vẫn giữ trọn được đủ 4 vị chua – cay – mặn – ngọt vốn có khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải “gục ngã”.
3 Thưởng thức
Ăn gỏi đu đủ tôm thịt chung với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng chín cũng đều rất hấp dẫn, chúng làm món gỏi thêm phần thơm ngon, bắt vị và kích thích vị giác.
Bên cạnh đó, gỏi đu đủ tôm thịt hứa hẹn sẽ là món ngon được cả nhà mê tít cho xem, nhất là vào những hôm trời nắng nóng nè. Chắc chắn món ăn sẽ mang đến khẩu vị mới lạ cho cả nhà sau ngày dài mệt mỏi, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và vẹn tròn hơn.