KIEUMY
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm kem hoa quả
Nguyên liệu làm kem hoa quả
Mẹo hay: Để chọn được dưa lưới tươi ngon, ta hãy chọn những quả có ngoại hình căng tròn, không bị lõm, vân quả nổi rõ, thô ráp và có màu xanh, phần cuống bị lõm xuống hình tròn và có dấu răng cưa. Khi cầm sẽ nặng và chắc tay, sờ vào vỏ quả cảm thấy đàn hồi, không bị ỉu và có mùi hương khá đặc trưng.
2Cách làm kem hoa quả
Bước 1: Sơ chế hoa quả
Sơ chế hoa quả
Với cả 4 loại hoa quả, ta hãy rửa sơ qua rồi dùng dao cắt phần đầu để làm nắp. Sau đó, ta dùng muỗng rồi từ từ lấy phần thịt quả ra ngoài và cho vào bát riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Lưu ý khi lấy thịt quả cần thực hiện nhẹ tay nhằm tránh làm vỏ quả biến dạng, gây mất thẩm mỹ cho món ăn.
Bước 2: Xay thịt quả
Xay thịt quả
Ta cho thịt quả dưa lưới vào máy xay và tiến hành xay cho đến khi mịn, tiếp đó cho ra bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Lặp lại tương tự với 3 loại trái cây còn lại. Riêng với cam, hãy loại bỏ hạt trước trước khi xay để tránh bị đắng nhé!
Bước 3: Làm kem
Làm kem
Ta cho whipping cream vào bát lớn rồi thêm lượng đường bột tùy theo ý thích vào. Đặt bát hỗn hợp vào nước đá và tiến hành dùng máy đánh trứng với tốc độ từ chậm đến nhanh để đánh bông hỗn hợp này. Khi kem đặc và có vân thì giảm tốc độ lại để tránh hiện tượng bị tách nước.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem và cho vào vỏ hoa quả
Trộn hỗn hợp kem và cho vào vỏ hoa quả
Cho hỗn hợp whipping cream vào thịt hoa quả đã xay với liều lượng phù hợp với từng loại. Trộn thật đều để thịt hoa quả hòa quyện cùng hỗn hợp whipping cream, tiếp đó, ta đổ hỗn hợp vừa thu được vào vỏ quả, phần thịt quả của quả nào thì ta cho vào quả đấy.
Sau khi đổ đầy vỏ quả thì đậy lại bằng phần đầu quả đã cắt ban đầu rồi cho vào ngăn đông trong 3-4 giờ là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Thành phẩm
Vẻ ngoài mang hơi thở của thiên nhiên với khuôn được dùng từ chính vỏ của các loại trái cây. Khi được lấy ra từ ngăn đông, kem hoa quả tỏa ra sự mát mẻ ai cũng yêu thích và muốn thưởng thức ngay.
3 Thưởng thức
Thưởng thức
Kem hoa quả mát lạnh có chất kem sánh mịn, độ ngọt vừa phải cùng hương vị đặc trưng của từng loại trái cây và beo béo của whipping cream vô cùng hấp dẫn. Còn ngần ngại gì mà không nhanh tay thực hiện để cùng cả nhà thưởng thức và xua tan cái nóng của ngày hè?
Kem hoa quả mát lạnh có cách thực hiện vô cùng đơn giản phải không nào? Hãy thường xuyên theo dõi THE SAM HOUSE Kinh Nghiệm Hay để biết thêm các công thức món ăn ngon và nhiều thông tin hấp dẫn nhé!
- 1 quả dưa lưới
- 1 quả thơm
- 1 quả cam
- 1 quả lê
- Gia vị: Whipping cream, đường,...
- Dụng cụ chế biến: Màng bọc thực phẩm, bát, muỗng, máy xay, máy đánh trứng,...
Mẹo hay: Để chọn được dưa lưới tươi ngon, ta hãy chọn những quả có ngoại hình căng tròn, không bị lõm, vân quả nổi rõ, thô ráp và có màu xanh, phần cuống bị lõm xuống hình tròn và có dấu răng cưa. Khi cầm sẽ nặng và chắc tay, sờ vào vỏ quả cảm thấy đàn hồi, không bị ỉu và có mùi hương khá đặc trưng.
2Cách làm kem hoa quả
Bước 1: Sơ chế hoa quả
Sơ chế hoa quả
Với cả 4 loại hoa quả, ta hãy rửa sơ qua rồi dùng dao cắt phần đầu để làm nắp. Sau đó, ta dùng muỗng rồi từ từ lấy phần thịt quả ra ngoài và cho vào bát riêng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Lưu ý khi lấy thịt quả cần thực hiện nhẹ tay nhằm tránh làm vỏ quả biến dạng, gây mất thẩm mỹ cho món ăn.
Bước 2: Xay thịt quả
Xay thịt quả
Ta cho thịt quả dưa lưới vào máy xay và tiến hành xay cho đến khi mịn, tiếp đó cho ra bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh. Lặp lại tương tự với 3 loại trái cây còn lại. Riêng với cam, hãy loại bỏ hạt trước trước khi xay để tránh bị đắng nhé!
Bước 3: Làm kem
Ta cho whipping cream vào bát lớn rồi thêm lượng đường bột tùy theo ý thích vào. Đặt bát hỗn hợp vào nước đá và tiến hành dùng máy đánh trứng với tốc độ từ chậm đến nhanh để đánh bông hỗn hợp này. Khi kem đặc và có vân thì giảm tốc độ lại để tránh hiện tượng bị tách nước.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem và cho vào vỏ hoa quả
Cho hỗn hợp whipping cream vào thịt hoa quả đã xay với liều lượng phù hợp với từng loại. Trộn thật đều để thịt hoa quả hòa quyện cùng hỗn hợp whipping cream, tiếp đó, ta đổ hỗn hợp vừa thu được vào vỏ quả, phần thịt quả của quả nào thì ta cho vào quả đấy.
Sau khi đổ đầy vỏ quả thì đậy lại bằng phần đầu quả đã cắt ban đầu rồi cho vào ngăn đông trong 3-4 giờ là hoàn thành.
Bước 5: Thành phẩm
Vẻ ngoài mang hơi thở của thiên nhiên với khuôn được dùng từ chính vỏ của các loại trái cây. Khi được lấy ra từ ngăn đông, kem hoa quả tỏa ra sự mát mẻ ai cũng yêu thích và muốn thưởng thức ngay.
3 Thưởng thức
Kem hoa quả mát lạnh có chất kem sánh mịn, độ ngọt vừa phải cùng hương vị đặc trưng của từng loại trái cây và beo béo của whipping cream vô cùng hấp dẫn. Còn ngần ngại gì mà không nhanh tay thực hiện để cùng cả nhà thưởng thức và xua tan cái nóng của ngày hè?
Kem hoa quả mát lạnh có cách thực hiện vô cùng đơn giản phải không nào? Hãy thường xuyên theo dõi THE SAM HOUSE Kinh Nghiệm Hay để biết thêm các công thức món ăn ngon và nhiều thông tin hấp dẫn nhé!