Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Nguyên liệu làm món khô cá đuối chiên nước mắm
Nguyên liệu làm món khô cá đuối chiên nước mắm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Khô cá đuối sau khi mua về thì bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau củ bao gồm dưa leo, cà chua, ớt sừng thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt bỏ phần lá, phần đầu bạn cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2 Chiên khô cá đuối
Chiên khô cá đuối
Bạn cho vào chảo 300ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho khô cá đuối vào và chiên cho chín vàng đều nhé. Vì khô cá đuối chín rất nhanh nên bạn chỉ cần chiên trong vòng 1-2 phút thì tắt lửa rồi cho khô ra và để ráo dầu.
Bước 3 Làm khô cá đuối chiên nước mắm
Làm khô cá đuối chiên nước mắm
Bạn sử dụng tiếp chiếc chảo vừa chiên khô cá đuối nhưng đổ bớt lượng dầu trong chảo ra và chỉ chừa lại một ít dầu, tiếp sau đó bạn cho tỏi băm vào và phi thơm cho tỏi chín vàng.
Khi tỏi đã có mùi thơm rồi thì bạn cho các loại rau củ đã cắt nhỏ bao gồm hành tây, hành lá, ớt sừng vào và xào ở lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín tới nhé.
Tiếp sau đó bạn cho phần khô cá đuối vào xào chung rồi cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, bạn tiếp tục nấu ở lửa vừa trong vòng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm
Bạn cho phần khô cá đuối ra đĩa sau đó trang trí thêm bằng cà chua và dưa leo xung quanh. Món ăn này khi hoàn thành có mùi hương thơm lừng của khô cá đuối được xào cùng với nước mắm đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng món ăn này để nhâm nhi với bia đều rất hấp dẫn đấy.
3Thưởng thức
- 300g khô cá đuối
- Hành tây
- Dưa leo
- Cà chua
- Hành lá
- Ớt sừng
- Tỏi băm
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt, đường
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Khô cá đuối sau khi mua về thì bạn cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Các loại rau củ bao gồm dưa leo, cà chua, ớt sừng thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá bạn cắt bỏ phần lá, phần đầu bạn cắt thành khúc nhỏ.
Bước 2 Chiên khô cá đuối
Bạn cho vào chảo 300ml dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho khô cá đuối vào và chiên cho chín vàng đều nhé. Vì khô cá đuối chín rất nhanh nên bạn chỉ cần chiên trong vòng 1-2 phút thì tắt lửa rồi cho khô ra và để ráo dầu.
Bước 3 Làm khô cá đuối chiên nước mắm
Bạn sử dụng tiếp chiếc chảo vừa chiên khô cá đuối nhưng đổ bớt lượng dầu trong chảo ra và chỉ chừa lại một ít dầu, tiếp sau đó bạn cho tỏi băm vào và phi thơm cho tỏi chín vàng.
Khi tỏi đã có mùi thơm rồi thì bạn cho các loại rau củ đã cắt nhỏ bao gồm hành tây, hành lá, ớt sừng vào và xào ở lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu chín tới nhé.
Tiếp sau đó bạn cho phần khô cá đuối vào xào chung rồi cho vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, bạn tiếp tục nấu ở lửa vừa trong vòng 3 - 5 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.
Bước 4 Thành phẩm
Bạn cho phần khô cá đuối ra đĩa sau đó trang trí thêm bằng cà chua và dưa leo xung quanh. Món ăn này khi hoàn thành có mùi hương thơm lừng của khô cá đuối được xào cùng với nước mắm đậm đà. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng món ăn này để nhâm nhi với bia đều rất hấp dẫn đấy.
3Thưởng thức