Ngọc Vàng
Well-known member
Cùng Bách hóa XANH khám phá cách làm món lẩu cá nhám cực thơm ngon béo ngọt, chinh phục mọi thực khách khó tính ngay trong bài viết sau!
Xem nhanh
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Thèm lẩu cá nhám nhưng vẫn chưa biết phải chế biến như thế nào thì nhất định đừng bỏ qua bài biết này! Bách hóa XANH gửi đến bạn cách làm lẩu cá nhám thơm ngon, đậm vị ngay sau đây nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu cá nhám
Nguyên liệu làm món lẩu cá nhám
2Cách làm món lẩu cá nhám
Bước 1 Sơ chế cá
Đối với cá nhám, bạn đổ nước sôi lên thân cá rồi dùng dao cạo sạch vảy. Làm sạch hoàn toàn vảy trên da cá cũng như nội tạng bên trong. Rửa sạch rồi để ráo. Cắt khá thành từng khúc vừa ăn.
Sơ chế cá
Bước 2 Sơ chế rau củ
Hành tím rửa sạch, lột vỏ và cắt lát. Ớt rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát. Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt cà chua thành 4 phần, không cần bỏ hạt. Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.
Sơ chế rau củ
Bước 3 Xào măng
Ngâm 220g măng chua vào nước 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào đảo đều, hành vàng tiếp tục cho măng chua vào chảo xào sơ, thấy măng mềm đều thì cho măng ra tô.
Xào măng
Bước 4 Nấu lẩu
Chuẩn bị nồi nấu lẩu, cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào khử vàng thì cho tiếp sả băm và 3 quả cà chua vào nồi, xào đến khi cà chua mềm cho tiếp nước lọc vào nồi.
Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 2 quả cà chua đã cắt và 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Khi nước lẩu sôi nhẹ thì cho lần lượt măng chua và cá nhám vào nồi. Cuối cùng cho hành lá vào để nồi lẩu thêm đẹp mắt.
Nấu lẩu
Bước 5 Thành phẩm
Món lẩu cá nhám nấu với măng chua với hương vị chua ngọt, thơm ngon đã hoàn thành. Vị lẩu đậm đà được tạo nên từ vị chua thanh của măng và cà chua, vị ngọt của các loại gia vị cùng thịt cá dai bùi vô cùng bắt miệng.
Thành phẩm
3Thưởng thức
Lẩu cá nhám cực kỳ hấp dẫn bởi vị chua thanh, ngọt nhẹ cùng thịt cá thơm bùi tự nhiên ăn cùng bún và một vài loại rau xanh khi thưởng thức sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức
Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu cá nhám nấu cùng măng chua cực kỳ thơm ngon, chinh phục khẩu vị của bất kỳ vị thực khách khó tính nào! Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất nhé!
Xem nhanh
Chuẩn bị
20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Thèm lẩu cá nhám nhưng vẫn chưa biết phải chế biến như thế nào thì nhất định đừng bỏ qua bài biết này! Bách hóa XANH gửi đến bạn cách làm lẩu cá nhám thơm ngon, đậm vị ngay sau đây nhé!
1Nguyên liệu làm món lẩu cá nhám
- 1 con cá nhám
- 50g hành tím
- 3 quả ớt
- 50g gừng
- 50g sả
- 5 quả cà chua
- 220g măng chua
- Gia vị: Hành lá, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, nước cốt chanh
2Cách làm món lẩu cá nhám
Bước 1 Sơ chế cá
Đối với cá nhám, bạn đổ nước sôi lên thân cá rồi dùng dao cạo sạch vảy. Làm sạch hoàn toàn vảy trên da cá cũng như nội tạng bên trong. Rửa sạch rồi để ráo. Cắt khá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế rau củ
Hành tím rửa sạch, lột vỏ và cắt lát. Ớt rửa sạch rồi cắt lát nhỏ. Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi cắt lát. Sả rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, cắt cà chua thành 4 phần, không cần bỏ hạt. Hành lá rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 3 Xào măng
Ngâm 220g măng chua vào nước 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Chuẩn bị chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào đảo đều, hành vàng tiếp tục cho măng chua vào chảo xào sơ, thấy măng mềm đều thì cho măng ra tô.
Bước 4 Nấu lẩu
Chuẩn bị nồi nấu lẩu, cho dầu vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào khử vàng thì cho tiếp sả băm và 3 quả cà chua vào nồi, xào đến khi cà chua mềm cho tiếp nước lọc vào nồi.
Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 2 quả cà chua đã cắt và 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Khi nước lẩu sôi nhẹ thì cho lần lượt măng chua và cá nhám vào nồi. Cuối cùng cho hành lá vào để nồi lẩu thêm đẹp mắt.
Bước 5 Thành phẩm
Món lẩu cá nhám nấu với măng chua với hương vị chua ngọt, thơm ngon đã hoàn thành. Vị lẩu đậm đà được tạo nên từ vị chua thanh của măng và cà chua, vị ngọt của các loại gia vị cùng thịt cá dai bùi vô cùng bắt miệng.
3Thưởng thức
Lẩu cá nhám cực kỳ hấp dẫn bởi vị chua thanh, ngọt nhẹ cùng thịt cá thơm bùi tự nhiên ăn cùng bún và một vài loại rau xanh khi thưởng thức sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu cá nhám nấu cùng măng chua cực kỳ thơm ngon, chinh phục khẩu vị của bất kỳ vị thực khách khó tính nào! Đừng quên theo dõi Bách hóa XANH để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn nhất nhé!