Bui Kieu My
Bùi Kiều My
1Mứt dưa lưới
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 ngườiNguyên liệu làm mứt dưa lưới
Nguyên liệu làm mứt dưa lưới
Mẹo hay: Để chọn dưa lưới ngon, bạn nên chọn những quả tròn đều, căng mọng và không có những vết lõm vào trong. Tránh mua những quả dưa bị móp méo, đầu hoặc thân quả bị nhọn vì những quả dưa này thường không ngon, vị nhạt hoặc dưa còn non, chưa chín hẳn.
Dưa lưới ngon có vỏ nổi vân gồ lên, đường vân càng đậm và sờ càng thô ráp thì dưa càng ngọt và giòn. Ngoài ra, dưa lưới ngon có mùi thơm nhẹ, dịu đặc trưng.
Cách làm mứt dưa lưới
Bước 1 Sơ chế dưa lưới
Sau khi rửa sơ qua nước sạch, bạn cắt bỏ cuống và gọt sạch vỏ dưa lưới. Tiếp theo, bạn đặt dưa lên thớt, cắt đôi theo chiều ngang và dùng muỗng nhẹ nhàng cạo bỏ phần ruột chứa hạt rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Sơ chế dưa lưới làm mứt
Bước 2 Xay dưa lưới
Dưa lưới sau khi gọt sạch vỏ, cắt nhỏ thì bạn cho vào trong cối xay cùng với 100ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Xay dưa lưới làm mứt
Bước 3 Sên mứt dưa lưới
Bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn cho dưa lưới đã xay nhuyễn vào cùng với 80g đường, nước cốt 1/2 quả chanh rồi đun sôi.
Khi nước trong nồi sôi thì bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa, sên đến khi nước trong nồi cạn, mứt dưa lưới sệt lại thì tắt bếp.
Sên mứt dưa lưới
Bước 4 Thành phẩm
Mứt dưa lưới khi để nguội thì bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Mứt dưa lưới thơm ngon có vị ngọt thanh, không quá gắt, có thể dùng để ăn cùng bánh mì, sữa chua.
Thành phẩm mứt dưa lưới
2Mứt dưa lưới thơm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
1-2 ngườiNguyên liệu làm mứt dưa lưới thơm
Nguyên liệu làm mứt dưa lưới thơm
Cách làm mứt dưa lưới thơm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Dưa lưới tươi mới mua về thì bạn rửa sơ, cắt đôi rồi cạo sạch phần ruột bên trong. Sau đó bạn đặt dưa lưới lên thớt, gọt sạch vỏ và cắt thành hạt lựu.
Thơm thì bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt thơm rồi cắt lát mỏng.
Sơ chế nguyên liệu làm mứt dưa lưới thơm
Bước 2 Sên mứt dưa lưới
Bắc chảo lên bếp, bạn cho dưa lưới đã cắt hạt lựu vào và sên ở lửa vừa, sau đó bạn hòa tan đường với ít nước và cho vào chảo, sên đến khi dưa lưới sệt lại là được.
Sên mứt dưa lưới
Bước 3 Sên mứt thơm
Bạn cho thơm vào trong máy xay để xay nhuyễn cùng 10ml nước lọc, sau đó cho vào chảo để sên ở lửa nhỏ cho đến khi thơm hơi sệt lại là hoàn thành.
Sên mứt thơm
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn trộn đều mứt dưa lưới và mứt thơm lại với nhau là đã có ngay món mứt dưa lưới thơm cực ngon miệng dùng để ăn cùng bánh mì, sữa chua.
Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútDành cho
1-2 ngườiNguyên liệu làm mứt dưa lưới
- 500g dưa lưới
- 1/2 quả chanh
- 80g đường
- 100ml nước lọc
Mẹo hay: Để chọn dưa lưới ngon, bạn nên chọn những quả tròn đều, căng mọng và không có những vết lõm vào trong. Tránh mua những quả dưa bị móp méo, đầu hoặc thân quả bị nhọn vì những quả dưa này thường không ngon, vị nhạt hoặc dưa còn non, chưa chín hẳn.
Dưa lưới ngon có vỏ nổi vân gồ lên, đường vân càng đậm và sờ càng thô ráp thì dưa càng ngọt và giòn. Ngoài ra, dưa lưới ngon có mùi thơm nhẹ, dịu đặc trưng.
Cách làm mứt dưa lưới
Bước 1 Sơ chế dưa lưới
Sau khi rửa sơ qua nước sạch, bạn cắt bỏ cuống và gọt sạch vỏ dưa lưới. Tiếp theo, bạn đặt dưa lên thớt, cắt đôi theo chiều ngang và dùng muỗng nhẹ nhàng cạo bỏ phần ruột chứa hạt rồi cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 2 Xay dưa lưới
Dưa lưới sau khi gọt sạch vỏ, cắt nhỏ thì bạn cho vào trong cối xay cùng với 100ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Bước 3 Sên mứt dưa lưới
Bắc một chiếc nồi lên bếp, bạn cho dưa lưới đã xay nhuyễn vào cùng với 80g đường, nước cốt 1/2 quả chanh rồi đun sôi.
Khi nước trong nồi sôi thì bạn vớt bọt, hạ nhỏ lửa, sên đến khi nước trong nồi cạn, mứt dưa lưới sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Mứt dưa lưới khi để nguội thì bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Mứt dưa lưới thơm ngon có vị ngọt thanh, không quá gắt, có thể dùng để ăn cùng bánh mì, sữa chua.
2Mứt dưa lưới thơm
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútDành cho
1-2 ngườiNguyên liệu làm mứt dưa lưới thơm
- 1kg dưa lưới
- 1 trái thơm (dứa/khóm)
- 300g đường cát
- 10ml nước lọc
Cách làm mứt dưa lưới thơm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Dưa lưới tươi mới mua về thì bạn rửa sơ, cắt đôi rồi cạo sạch phần ruột bên trong. Sau đó bạn đặt dưa lưới lên thớt, gọt sạch vỏ và cắt thành hạt lựu.
Thơm thì bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt thơm rồi cắt lát mỏng.
Bước 2 Sên mứt dưa lưới
Bắc chảo lên bếp, bạn cho dưa lưới đã cắt hạt lựu vào và sên ở lửa vừa, sau đó bạn hòa tan đường với ít nước và cho vào chảo, sên đến khi dưa lưới sệt lại là được.
Bước 3 Sên mứt thơm
Bạn cho thơm vào trong máy xay để xay nhuyễn cùng 10ml nước lọc, sau đó cho vào chảo để sên ở lửa nhỏ cho đến khi thơm hơi sệt lại là hoàn thành.
Bước 4 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn trộn đều mứt dưa lưới và mứt thơm lại với nhau là đã có ngay món mứt dưa lưới thơm cực ngon miệng dùng để ăn cùng bánh mì, sữa chua.