Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Từ những món chay kiểu cung đình triều Nguyễn đến ăn thuần chay vì sức khỏe, cây bút du lịch người Anh Daniel Stables đã có hành trình khám phá bất ngờ về văn hóa ẩm thực chay của xứ Huế.
Daniel Stables, Anh, là cây bút chuyên viết về văn hóa và du lịch cho nhiều tạp chí tại Anh và Mỹ. Trong bài viết đăng trên National Geographic UK tháng 8, tác giả chia sẻ trải nghiệm khám phá ẩm thực Huế cùng hướng dẫn viên địa phương Quốc Dũng hồi đầu năm, tìm hiểu vì sao cố đô được xem là "thủ phủ ẩm thực chay của Việt Nam".
Từng là kinh đô của triều Nguyễn, Huế ngày nay đang chứng kiến sự hồi sinh của những trào lưu ẩm thực xưa, trở thành trung tâm chay thực của cả nước.
"Các vị vua triều Nguyễn được biết đến với lối sống xa hoa, cầu kỳ", hướng dẫn viên du lịch Quốc Dũng nói với Daniel Stables khi dẫn anh dạo qua Đại nội Huế với những cung điện và sân rợp bóng thành quách.
Daniel Stables trong chuyến du lịch Huế đầu năm. Ảnh: Daniel Stables
"Phục vụ các vị vua không hề dễ, mỗi bữa ăn trung bình có 50 món, buộc các ngự thiện phải liên tục sáng tạo", hướng dẫn viên nói với Daniel Stables.
Dù sống xa hoa, các hoàng đế nhà Nguyễn đều sùng Phật, ăn chay vào nhiều ngày lễ trong năm. Sự kết hợp giữa tín ngưỡng này và lối sống hưởng thụ cầu kỳ đã tạo ra một nền ẩm thực chay cung đình bậc nhất, được xem là tinh xảo nhất Việt Nam và hiếm có trên thế giới.
Daniel Stables, Anh, là cây bút chuyên viết về văn hóa và du lịch cho nhiều tạp chí tại Anh và Mỹ. Trong bài viết đăng trên National Geographic UK tháng 8, tác giả chia sẻ trải nghiệm khám phá ẩm thực Huế cùng hướng dẫn viên địa phương Quốc Dũng hồi đầu năm, tìm hiểu vì sao cố đô được xem là "thủ phủ ẩm thực chay của Việt Nam".
Từng là kinh đô của triều Nguyễn, Huế ngày nay đang chứng kiến sự hồi sinh của những trào lưu ẩm thực xưa, trở thành trung tâm chay thực của cả nước.
"Các vị vua triều Nguyễn được biết đến với lối sống xa hoa, cầu kỳ", hướng dẫn viên du lịch Quốc Dũng nói với Daniel Stables khi dẫn anh dạo qua Đại nội Huế với những cung điện và sân rợp bóng thành quách.
Daniel Stables trong chuyến du lịch Huế đầu năm. Ảnh: Daniel Stables
"Phục vụ các vị vua không hề dễ, mỗi bữa ăn trung bình có 50 món, buộc các ngự thiện phải liên tục sáng tạo", hướng dẫn viên nói với Daniel Stables.
Dù sống xa hoa, các hoàng đế nhà Nguyễn đều sùng Phật, ăn chay vào nhiều ngày lễ trong năm. Sự kết hợp giữa tín ngưỡng này và lối sống hưởng thụ cầu kỳ đã tạo ra một nền ẩm thực chay cung đình bậc nhất, được xem là tinh xảo nhất Việt Nam và hiếm có trên thế giới.