linh_449
Linh Linhh
Trong cuốn sách mình mới đọc gần đây tên là "Tốt hơn mỗi ngày", một cuốn sách mang đúng tính chất chữa lành và cải thiện tâm trạng dành cho những ai đã từng trải qua những giai đoạn lên xuống tâm lý. Trong đó có một đoạn mình cực kỳ thích và học hỏi được nhiều rằng chuyện ăn uống cũng có ảnh hưởng đến tinh thần của chúng ta, cụ thể là:
"Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, “Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh giấc ngủ, khẩu vị, điều hoà tâm trạng và ức chế cơn đau. Vì khoảng 95% chất serotonin của não bộ được sản sinh trong đường tiêu hoá… cùng hàng trăm triệu tế bào thần kinh hay nơ ron, điều đó cho thấy hệ thống tiêu hoá không chỉ giúp bạn tiêu hoá thức ăn mà còn đồng thời dẫn dắt cảm xúc của bạn.” Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã tìm ra mối quan hệ tương quan giữa chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và sự suy giảm trong hoạt động của não bộ, thậm chí làm trầm trọng thêm các triệu chứng của chứng rối loạn tâm lý, ví dụ như trầm cảm.”
Tác giả còn nhấn mạnh:
Lần đầu tiên trong hơn hai mươi năm tôi không dùng quá 50% đường khi uống cà phê. Tôi cũng bắt đầu ăn rau củ quả thay vì bánh quy giòn và phô mai rồi nhận ra vị của chúng sẽ ngon hơn nếu bạn nướng cùng dầu ô liu và muối biển. Tôi cũng chưa từng nấu ăn với cam quýt nhưng giờ biết rằng vắt một chút chanh tươi, thêm vỏ cam hay vỏ chanh sẽ khiến món rau ngon miệng hơn rất nhiều. Tôi còn phát hiện ra những thứ như trái bơ với hạnh nhân để tạo nên món acai bowl - ăn smoothie trong bát! Thực phẩm tốt nhất cho cơ thể bạn cũng có vị thật ngon lành!
Khi tôi bắt đầu một chế độ ăn mới, tôi nhận ra việc ăn uống lành mạnh giúp tiếp thêm nhiên liệu cho não bộ, từ đó điều chỉnh trạng thái cảm xúc và tinh thần. Hơn thế nữa, tôi còn học được rằng khoa học hoàn toàn ủng hộ những kinh nghiệm đó.
Vì vậy nếu bạn đang đấu tranh với vấn đề sức khoẻ, nếu trạng thái tinh thần của bạn đang xuống dốc, nếu bạn gặp phiền muộn bởi lo âu, stress hay căng thẳng, hãy tự hỏi bản thân: Liệu những thực phẩm mình đang ăn có góp phần tạo nên những cảm xúc bệnh tật kia không? Nếu chúng là nguyên nhân, hãy thử cách thức tiếp cận khác. Thử ba mươi ngày ăn uống lành mạnh. Nếu bạn nhận thấy được sự khác biệt, hãy đặt chuyện ăn uống lành mạnh trở thành một phần thói quen hằng ngày của việc phục hồi."
Vì những kiến thức trong cuốn này hữu ích quá, không thể không share cho mọi người cùng biết được.
"Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, “Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh giấc ngủ, khẩu vị, điều hoà tâm trạng và ức chế cơn đau. Vì khoảng 95% chất serotonin của não bộ được sản sinh trong đường tiêu hoá… cùng hàng trăm triệu tế bào thần kinh hay nơ ron, điều đó cho thấy hệ thống tiêu hoá không chỉ giúp bạn tiêu hoá thức ăn mà còn đồng thời dẫn dắt cảm xúc của bạn.” Trên thực tế, nhiều nghiên cứu đã tìm ra mối quan hệ tương quan giữa chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và sự suy giảm trong hoạt động của não bộ, thậm chí làm trầm trọng thêm các triệu chứng của chứng rối loạn tâm lý, ví dụ như trầm cảm.”
Tác giả còn nhấn mạnh:
Lần đầu tiên trong hơn hai mươi năm tôi không dùng quá 50% đường khi uống cà phê. Tôi cũng bắt đầu ăn rau củ quả thay vì bánh quy giòn và phô mai rồi nhận ra vị của chúng sẽ ngon hơn nếu bạn nướng cùng dầu ô liu và muối biển. Tôi cũng chưa từng nấu ăn với cam quýt nhưng giờ biết rằng vắt một chút chanh tươi, thêm vỏ cam hay vỏ chanh sẽ khiến món rau ngon miệng hơn rất nhiều. Tôi còn phát hiện ra những thứ như trái bơ với hạnh nhân để tạo nên món acai bowl - ăn smoothie trong bát! Thực phẩm tốt nhất cho cơ thể bạn cũng có vị thật ngon lành!
Khi tôi bắt đầu một chế độ ăn mới, tôi nhận ra việc ăn uống lành mạnh giúp tiếp thêm nhiên liệu cho não bộ, từ đó điều chỉnh trạng thái cảm xúc và tinh thần. Hơn thế nữa, tôi còn học được rằng khoa học hoàn toàn ủng hộ những kinh nghiệm đó.
Vì vậy nếu bạn đang đấu tranh với vấn đề sức khoẻ, nếu trạng thái tinh thần của bạn đang xuống dốc, nếu bạn gặp phiền muộn bởi lo âu, stress hay căng thẳng, hãy tự hỏi bản thân: Liệu những thực phẩm mình đang ăn có góp phần tạo nên những cảm xúc bệnh tật kia không? Nếu chúng là nguyên nhân, hãy thử cách thức tiếp cận khác. Thử ba mươi ngày ăn uống lành mạnh. Nếu bạn nhận thấy được sự khác biệt, hãy đặt chuyện ăn uống lành mạnh trở thành một phần thói quen hằng ngày của việc phục hồi."
Vì những kiến thức trong cuốn này hữu ích quá, không thể không share cho mọi người cùng biết được.