Nguyễn Thị Hồng
Well-known member
Chúng ta cùng vào bếp chuẩn bị những món ăn ngon nhất cho các thành viên trong gia đình khi không khí lạnh tràn về.
Món ăn ngon trong ngày thời tiết chuyển lạnh
Không có gì hấp dẫn bằng hương thơm của những món ăn ngon do những người thân yêu của chúng ta tự tay chuẩn bị. Thời tiết sang đông, không khí lạnh kèm mưa tràn về khiến tinh thần ăn uống tăng cao và có cảm giác ngon miệng hơn. Bên cạnh những món kho, rang đậm vị ăn kèm cơm nóng hay món lẩu, nướng thì trong những ngày này các món bún/miến/phở/cháo/hầm chính là một lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình đổi bữa. Vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại còn dễ làm, dễ ăn. Vậy thì không có lý do gì để từ chối vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ngon này.
Các món nước luôn là sự lựa chọn hàng đầu khi cả gia đình muốn đổi bữa.
Đối với nhiều người, việc chuẩn bị các món nước dễ hơn nấu mâm cơm đầy đủ 3 món, bởi nó vừa tiết kiệm thời gian, nguyên liệu lại dễ kiếm. Thường xuyên đổi bữa, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon, chị Vũ Thu Hương (Đống Đa, Hà Nội) cho hay:
"Không biết gia đình mọi người thế nào còn riêng với nhà mình thì bữa nào nghe mẹ nói "Hôm nay cả nhà ăn phở/bún nhé?" là y rằng sẽ có một âm thanh đầy hứng khởi "vâng ạ" thật to vang lên.
Chẳng biết từ khi nào mà câu nói này của mẹ luôn làm bọn trẻ con tụi mình sướng rơn cả người. Sự háo hức vì không chỉ được đổi món cơm thành phở/bún mà hương vị đặc trưng, thơm lừng của những món nước làm cho chị em mình ăn mãi không chán. Đã có lúc mình chỉ ước ngày nào cũng được ăn các món bún, miến, phở thay cơm thì tuyệt biết bao.
Bún là một trong những món ngon mà được rất nhiều người yêu thích.
Mà đâu chỉ trong kí ức của chúng mình, đến bây giờ đám nhỏ cũng vậy. Mỗi khi mẹ báo: "Bữa nay nhà mình ăn bún nhé?" là tiếng hô vang ầm ĩ nhà.
Đối với một bà mẹ nhiều con, vừa là đầu bếp kiêm rửa bát thì mình thấy thích món nước vì tiện vô cùng. Nấu 1 nồi bún/miến/phở, đến bữa cả nhà xì xụp mỗi thành viên chỉ 1 bát, đáp ứng đủ tiêu chí: Nhanh - gọn - lẹ mà không thiếu chất".
Gợi ý 30 món ăn ngon khi không khí lạnh tràn về
Đối với những người bận rộn, không có nhiều thời gian thì các món nước sẽ là một lựa chọn thích hợp. Vậy bí kíp nào để có thể vừa chiêu đãi gia đình món ngon mà vừa tiết kiệm được thời gian?"
"Mình đã quen với việc bếp núc hơn chục năm nay, nên việc nấu 1 nồi bún/mì/miến/phở khá đơn giản đối với mình. Chỉ cần quen tay, biết sắp xếp đi chợ, sơ chế, ninh nấu, chia phần thì làm những món nước sẽ không mất nhiều thời gian như nấu 1 bữa cơm đảm bảo đủ 3 món.
Ví dụ như món gà luộc, vì nhà ít người nên mình sẽ chia bữa sáng phở gà/bữa chiều nhiều thời gian hơn thì sẽ làm bún thang, cháo gà, phở gà trộn hay cơm gà, bún măng gà...
Hay ninh 1 nồi nước cốt xương bò, chia đôi phần nước cốt, 1 bữa làm phở bò. Bữa khác có thể làm bún bò giò heo, 1 bữa phở sốt vang, bữa khác bánh mì sốt vang.
Luộc ngan thì 1 bữa làm bún măng ngan, bữa sau làm miến ngan trộn...
Đối với các món bún/miến/phở thì nước dùng chính là điều quan trọng nhất để quyết định chất lượng món ăn.
Vì đã quen tay nấu bếp nên đổi món như thế này mình làm cũng rất nhanh mà tăng khẩu vị món ngon cho gia đình. Thời tiết mùa đông bảo quản đồ ăn dễ hơn mùa hè rất nhiều. Như nồi nước cốt hầm mình chia 2 bữa thì sẽ đun sôi lại sau mỗi 4h hoặc trước khi đi ngủ đun sôi, sáng dậy bật bếp đun sôi lần nữa. Không cần bảo quản tủ lạnh mà vẫn đảm bảo bữa ăn dinh dưỡng đủ chất. Để có bữa sáng bún phở ấm nóng thì ninh nồi nước dùng từ tối, sáng dậy chỉ chuẩn bị phần thịt là xong.
Nấu cháo trong nồi hầm điện tử, sáng dậy đã có bát cháo ấm nóng, còn "topping" tùy thích như gà xé, thịt băm, tim gan, tôm, hàu..
Với cách làm như vậy, cả nhà ngày nào cũng được ăn uống cùng nhau, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn, có đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc và học tập", chị Thu Hương chia sẻ.
Món ngon 1
- Sốt vang ăn kèm bánh mì
Món sốt vang được làm từ thịt bò ninh nhừ cùng củ quả ăn kèm bánh mì trong những ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món ngon 2
- Bún cá
Bún cá thơm ngon ăn kèm các loại rau sống như hoa chuối, rau xà lách, mùi, húng,... càng làm tăng hương vị món ăn.
Món ngon 3
- Hủ tiếu khô
Hủ tiếu là một trong những món ăn ngon của Nam Bộ, chiêu đãi gia đình một bát đầy đủ tôm, thịt, gan, trứng cút,... giúp mọi người có đủ dinh dưỡng cho ngày dài làm việc và học tập.
Món ngon 4
- Bún ốc nguội
Bún ốc nguội dễ ăn, lạ miệng.
Món ngon 5
- Cháo lòng
Món cháo ăn kèm quẩy là một lựa chọn hợp lý cho những ngày đông hoặc chán cơm.
Món ngon 6
- Gà tần thuốc bắc
Gà tần, trứng lộn thuốc bắc ăn kèm bánh mì chiên/nướng vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Những ngày đông, mưa lạnh chỉ cần hít hà hương thơm của món ăn cũng đủ làm người ta thêm ấm lòng.
Món ngon 7
- Cháo hàu
Nhà có trẻ em và người già thì các món cháo sẽ được ưu tiên hơn cả vì nó dễ ăn và bổ dưỡng không kém các món khác.
Món ngon 8
- Bún bò giò heo
Món bún bò giò heo với hương vị đặc trưng sẽ là một gợi ý hấp dẫn không kém.
Món ngon 9
- Bún cá quả rau cần
Cá quả thịt thơm dai ăn cùng rau cần ngọt giòn, chấm thêm nước mắm tỏi ớt ai cũng nức nở khen.
Món ngon 10
- Bún giả cầy
Bún giả cầy là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích trong những ngày đông giá rét.
Món ngon 11
- Bún Thái hải sản
Bún hải sản vị đặc biệt sẽ là một gợi ý tiếp theo.
Món ngon 12
- Bún hải sản
Thêm một gợi ý về món bún hải sản cho bạn lựa chọn chiêu đãi gia đình.
Món ngon 13
- Miến lươn
Vị của miến lươn ngọt thanh, nước dùng trong cộng thêm độ ngậy của lươn giúp cho món ăn có hương vị riêng biệt.
Món ngon 14
- Bún măng gà
Bún măng gà khiến cho chiếc bụng đói thêm ấm hơn,
Món ngon 15
- Bún dọc mùng
Món bún dọc mùng dễ ăn, thích hợp đổi khi cả nhà chán cơm.
Món ngon 16
- Phở gà
Phở gà hấp dẫn không kém và cũng là một món không nên bỏ qua trong những ngày thời tiết chuyển mùa.
Món ngon 17
- Bún sườn, mọc, cật, măng tươi
Bạn nên thử nấu món này để chiêu đãi cả nhà trong những ngày thời tiết chuyển lạnh.
Món ngon 18
- Phở bò
Chắc chắn món phở sẽ không thể thiếu đối với món ăn của người Việt. Món ăn này có thể ăn các mùa, các ngày mà vẫn không chán.
Món ngon 19
- Mì vịt tiềm
Một bát mì với đầy đủ rau, thịt sẽ thích hợp các thành viên trong gia đình. Hương vị ấm nóng khiến người ta khó quên.
Món ngon 20
- Đuôi bò hầm thuốc bắc
Món đuôi bò hầm thuốc bắc mới lạ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Món ngon 21
- Bún ốc chuối đậu
Những ngày mùa đông mà được thưởng thức món ăn thơm ngon này thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món ngon 22
- Bún thang
Bún thang cũng là một món ăn truyền thống của người Hà Nội, các nguyên liệu hòa quyện với nhau thật hài hòa, khiến người thưởng thức khó lòng quên.
Món ngon 23
- Bún ốc
Những chú ốc béo ngậy, giòn ngon chính là điểm nhấn của món ăn này, thêm vị nước dùng ngọt thật tuyệt vời.
Món ngon 24
- Sủi cảo mì vằn thắn
Nhìn món ăn đã đủ hấp dẫn để bạn vào bếp chuẩn bị cho gia đình?
Món ngon 25
- Miến ngan măng
Món ăn khiến người ta nhớ hương vị xưa, hương vị của ngày Tết.
Món ngon 26
- Miến ngan trộn
Miến ngan trộn có nước sốt đậm đà ăn cùng các "topping" thơm ngon thật không nên bỏ qua.
Món ngon 27
- Bún riêu
Bún riêu có tóp mỡ thơm ngậy ăn kèm rau sống.
Món ngon 28
- Bánh mì chảo
Bánh mì chảo là một lựa chọn khác để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Món ngon 29
- Mì tim bò
Đổi món mì cho cả nhà thưởng thức.
Món ngon 30
- Phở bò sốt vang
Món phở bò sốt vang đậm đà hương vị, thơm ngon hấp dẫn không kém.
Món ăn ngon trong ngày thời tiết chuyển lạnh
Không có gì hấp dẫn bằng hương thơm của những món ăn ngon do những người thân yêu của chúng ta tự tay chuẩn bị. Thời tiết sang đông, không khí lạnh kèm mưa tràn về khiến tinh thần ăn uống tăng cao và có cảm giác ngon miệng hơn. Bên cạnh những món kho, rang đậm vị ăn kèm cơm nóng hay món lẩu, nướng thì trong những ngày này các món bún/miến/phở/cháo/hầm chính là một lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình đổi bữa. Vừa thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng mà lại còn dễ làm, dễ ăn. Vậy thì không có lý do gì để từ chối vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ngon này.
Các món nước luôn là sự lựa chọn hàng đầu khi cả gia đình muốn đổi bữa.
Đối với nhiều người, việc chuẩn bị các món nước dễ hơn nấu mâm cơm đầy đủ 3 món, bởi nó vừa tiết kiệm thời gian, nguyên liệu lại dễ kiếm. Thường xuyên đổi bữa, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon, chị Vũ Thu Hương (Đống Đa, Hà Nội) cho hay:
"Không biết gia đình mọi người thế nào còn riêng với nhà mình thì bữa nào nghe mẹ nói "Hôm nay cả nhà ăn phở/bún nhé?" là y rằng sẽ có một âm thanh đầy hứng khởi "vâng ạ" thật to vang lên.
Chẳng biết từ khi nào mà câu nói này của mẹ luôn làm bọn trẻ con tụi mình sướng rơn cả người. Sự háo hức vì không chỉ được đổi món cơm thành phở/bún mà hương vị đặc trưng, thơm lừng của những món nước làm cho chị em mình ăn mãi không chán. Đã có lúc mình chỉ ước ngày nào cũng được ăn các món bún, miến, phở thay cơm thì tuyệt biết bao.
Bún là một trong những món ngon mà được rất nhiều người yêu thích.
Mà đâu chỉ trong kí ức của chúng mình, đến bây giờ đám nhỏ cũng vậy. Mỗi khi mẹ báo: "Bữa nay nhà mình ăn bún nhé?" là tiếng hô vang ầm ĩ nhà.
Đối với một bà mẹ nhiều con, vừa là đầu bếp kiêm rửa bát thì mình thấy thích món nước vì tiện vô cùng. Nấu 1 nồi bún/miến/phở, đến bữa cả nhà xì xụp mỗi thành viên chỉ 1 bát, đáp ứng đủ tiêu chí: Nhanh - gọn - lẹ mà không thiếu chất".
Gợi ý 30 món ăn ngon khi không khí lạnh tràn về
Đối với những người bận rộn, không có nhiều thời gian thì các món nước sẽ là một lựa chọn thích hợp. Vậy bí kíp nào để có thể vừa chiêu đãi gia đình món ngon mà vừa tiết kiệm được thời gian?"
"Mình đã quen với việc bếp núc hơn chục năm nay, nên việc nấu 1 nồi bún/mì/miến/phở khá đơn giản đối với mình. Chỉ cần quen tay, biết sắp xếp đi chợ, sơ chế, ninh nấu, chia phần thì làm những món nước sẽ không mất nhiều thời gian như nấu 1 bữa cơm đảm bảo đủ 3 món.
Ví dụ như món gà luộc, vì nhà ít người nên mình sẽ chia bữa sáng phở gà/bữa chiều nhiều thời gian hơn thì sẽ làm bún thang, cháo gà, phở gà trộn hay cơm gà, bún măng gà...
Hay ninh 1 nồi nước cốt xương bò, chia đôi phần nước cốt, 1 bữa làm phở bò. Bữa khác có thể làm bún bò giò heo, 1 bữa phở sốt vang, bữa khác bánh mì sốt vang.
Luộc ngan thì 1 bữa làm bún măng ngan, bữa sau làm miến ngan trộn...
Đối với các món bún/miến/phở thì nước dùng chính là điều quan trọng nhất để quyết định chất lượng món ăn.
Vì đã quen tay nấu bếp nên đổi món như thế này mình làm cũng rất nhanh mà tăng khẩu vị món ngon cho gia đình. Thời tiết mùa đông bảo quản đồ ăn dễ hơn mùa hè rất nhiều. Như nồi nước cốt hầm mình chia 2 bữa thì sẽ đun sôi lại sau mỗi 4h hoặc trước khi đi ngủ đun sôi, sáng dậy bật bếp đun sôi lần nữa. Không cần bảo quản tủ lạnh mà vẫn đảm bảo bữa ăn dinh dưỡng đủ chất. Để có bữa sáng bún phở ấm nóng thì ninh nồi nước dùng từ tối, sáng dậy chỉ chuẩn bị phần thịt là xong.
Nấu cháo trong nồi hầm điện tử, sáng dậy đã có bát cháo ấm nóng, còn "topping" tùy thích như gà xé, thịt băm, tim gan, tôm, hàu..
Với cách làm như vậy, cả nhà ngày nào cũng được ăn uống cùng nhau, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn, có đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc và học tập", chị Thu Hương chia sẻ.
Món ngon 1
- Sốt vang ăn kèm bánh mì
Món sốt vang được làm từ thịt bò ninh nhừ cùng củ quả ăn kèm bánh mì trong những ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món ngon 2
- Bún cá
Bún cá thơm ngon ăn kèm các loại rau sống như hoa chuối, rau xà lách, mùi, húng,... càng làm tăng hương vị món ăn.
Món ngon 3
- Hủ tiếu khô
Hủ tiếu là một trong những món ăn ngon của Nam Bộ, chiêu đãi gia đình một bát đầy đủ tôm, thịt, gan, trứng cút,... giúp mọi người có đủ dinh dưỡng cho ngày dài làm việc và học tập.
Món ngon 4
- Bún ốc nguội
Bún ốc nguội dễ ăn, lạ miệng.
Món ngon 5
- Cháo lòng
Món cháo ăn kèm quẩy là một lựa chọn hợp lý cho những ngày đông hoặc chán cơm.
Món ngon 6
- Gà tần thuốc bắc
Gà tần, trứng lộn thuốc bắc ăn kèm bánh mì chiên/nướng vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Những ngày đông, mưa lạnh chỉ cần hít hà hương thơm của món ăn cũng đủ làm người ta thêm ấm lòng.
Món ngon 7
- Cháo hàu
Nhà có trẻ em và người già thì các món cháo sẽ được ưu tiên hơn cả vì nó dễ ăn và bổ dưỡng không kém các món khác.
Món ngon 8
- Bún bò giò heo
Món bún bò giò heo với hương vị đặc trưng sẽ là một gợi ý hấp dẫn không kém.
Món ngon 9
- Bún cá quả rau cần
Cá quả thịt thơm dai ăn cùng rau cần ngọt giòn, chấm thêm nước mắm tỏi ớt ai cũng nức nở khen.
Món ngon 10
- Bún giả cầy
Bún giả cầy là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích trong những ngày đông giá rét.
Món ngon 11
- Bún Thái hải sản
Bún hải sản vị đặc biệt sẽ là một gợi ý tiếp theo.
Món ngon 12
- Bún hải sản
Thêm một gợi ý về món bún hải sản cho bạn lựa chọn chiêu đãi gia đình.
Món ngon 13
- Miến lươn
Vị của miến lươn ngọt thanh, nước dùng trong cộng thêm độ ngậy của lươn giúp cho món ăn có hương vị riêng biệt.
Món ngon 14
- Bún măng gà
Bún măng gà khiến cho chiếc bụng đói thêm ấm hơn,
Món ngon 15
- Bún dọc mùng
Món bún dọc mùng dễ ăn, thích hợp đổi khi cả nhà chán cơm.
Món ngon 16
- Phở gà
Phở gà hấp dẫn không kém và cũng là một món không nên bỏ qua trong những ngày thời tiết chuyển mùa.
Món ngon 17
- Bún sườn, mọc, cật, măng tươi
Bạn nên thử nấu món này để chiêu đãi cả nhà trong những ngày thời tiết chuyển lạnh.
Món ngon 18
- Phở bò
Chắc chắn món phở sẽ không thể thiếu đối với món ăn của người Việt. Món ăn này có thể ăn các mùa, các ngày mà vẫn không chán.
Món ngon 19
- Mì vịt tiềm
Một bát mì với đầy đủ rau, thịt sẽ thích hợp các thành viên trong gia đình. Hương vị ấm nóng khiến người ta khó quên.
Món ngon 20
- Đuôi bò hầm thuốc bắc
Món đuôi bò hầm thuốc bắc mới lạ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn.
Món ngon 21
- Bún ốc chuối đậu
Những ngày mùa đông mà được thưởng thức món ăn thơm ngon này thì còn gì tuyệt vời hơn.
Món ngon 22
- Bún thang
Bún thang cũng là một món ăn truyền thống của người Hà Nội, các nguyên liệu hòa quyện với nhau thật hài hòa, khiến người thưởng thức khó lòng quên.
Món ngon 23
- Bún ốc
Những chú ốc béo ngậy, giòn ngon chính là điểm nhấn của món ăn này, thêm vị nước dùng ngọt thật tuyệt vời.
Món ngon 24
- Sủi cảo mì vằn thắn
Nhìn món ăn đã đủ hấp dẫn để bạn vào bếp chuẩn bị cho gia đình?
Món ngon 25
- Miến ngan măng
Món ăn khiến người ta nhớ hương vị xưa, hương vị của ngày Tết.
Món ngon 26
- Miến ngan trộn
Miến ngan trộn có nước sốt đậm đà ăn cùng các "topping" thơm ngon thật không nên bỏ qua.
Món ngon 27
- Bún riêu
Bún riêu có tóp mỡ thơm ngậy ăn kèm rau sống.
Món ngon 28
- Bánh mì chảo
Bánh mì chảo là một lựa chọn khác để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Món ngon 29
- Mì tim bò
Đổi món mì cho cả nhà thưởng thức.
Món ngon 30
- Phở bò sốt vang
Món phở bò sốt vang đậm đà hương vị, thơm ngon hấp dẫn không kém.