Võ Xuân Trường
Well-known member
Những kiểu bánh mì độc đáo khiến du khách mê mẩn
Bánh mì Việt Nam vừa được Taste Atlas bình chọn là một trong số 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Dưới đây là những loại bánh mì độc đáo tại Việt Nam.
Bánh mì là món ăn ưa thích của người Việt Nam và du khách. Ảnh: Taste Atlas
Bánh mì kem trứng
Bánh mì kem trứng được xem là một trong những món đặc trưng của Hà Nội. Một cốc kem trứng gồm hai lòng đỏ trứng thêm một ít đường, được đánh cho đến khi bông lên. Món này ngon nhất là khi vừa đánh xong bởi càng để lâu, kem trứng sẽ càng nguội, xẹp xuống và tanh. Bẻ một miếng bánh mì nướng nóng giòn, chấm vào cốc kem trứng bông xốp, cảm nhận sự giòn tan trong miệng, hòa cùng vị ngầy ngậy, ngọt ngào, béo thơm và ngồi ngắm nhìn phố phường khi sáng hoặc lúc xế chiều, đây sẽ là một trải nghiệm “rất Hà Nội” mà bất cứ ai cũng muốn được trải nghiệm.
Bánh mì kèm trứng là món ưa thích của nhiều người dân Thủ đô. Ảnh: Fanpage Kem trứng Bà Khanh.
Bánh mì cay
Bánh mì cay Hải Phòng từ lâu đã là món ăn không thể bỏ lỡ của du khách khi đặt chân đến đất cảng. Bánh mì cay chỉ nhỏ cỡ hai ngón tay, ăn cùng pate và chí chương - gia vị đặc trưng của Hải Phòng. Dù nguyên liệu đơn giản nhưng khi nướng nóng lên, bánh mì vỏ giòn thơm, pate mịn ngậy đã tạo ra hương vị gây thương nhớ.
Bánh mì cay là đặc sản Hải Phòng. Ảnh: Sở Du Lịch Hải Phòng
Bánh mì bột lọc
Người Huế sáng tạo ra món này với mục đích giúp cho người ăn chắc bụng, rồi nó vô tình lại trở nên phổ biến không chỉ ở Huế mà còn ở các tỉnh miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Bình... Bánh mì bỏ vào lò nướng nóng giòn. Bột lọc trần được cho vào làm nhân của bánh mì, thêm rau mùi, nước sốt chua ngọt, tương ớt. Miếng bánh mì nóng giòn tan, bột lọc dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, thêm vị chua ngọt của nước sốt, thơm thơm của rau, hai thứ bánh kết hợp với nhau, lại tạo nên hương vị hòa hợp không tưởng.
Sự kết hợp độc đáo của bột lọc và bánh mì. Ảnh: Fanpage Đặc Sản Bánh Mì Bột Lọc Đà Nẵng – Dimori
Bánh mì hến
Một món bánh mì đặc biệt nữa nhất định phải thử khi đến Huế là bánh mì hến. Hến được làm sạch, luộc lên, rồi ướp gia vị cho ngấm. Sau đó, người bán sẽ phi thơm hành, tỏi cùng bơ, rồi cho phần hến đã ướp vào xào, nêm thêm sốt me, dầu hào,... hoặc cho thêm cả bắp ngọt, đảo đều lên, hương thơm ngào ngạt khiến cho du khách khó cưỡng lại được. Phần nhân được cho vào bánh mì đã nướng giòn, thêm rau thơm, tương ớt thùy thích. Bánh mì nóng với nhân hến đậm đà, dậy mùi thơm, tạo nên sự đặc biệt riêng có cho món ăn này.
Bánh mì hến có hương vị độc đáo thu hút du khách. Ảnh: Fanpage The HUE of HUẾ
Bánh mì xíu mại
Bánh mì xíu mại là một trong những món ăn gây thương nhớ cho du khách nào khi đến với Đà Lạt mộng mơ. Thịt nạc và mỡ heo xay nhuyễn cùng tỏi, hành tím, muối, tiêu, đường... vo tròn thành từng viên. Phi thơm hành tây cùng dầu điều, da heo rồi đổ nước vào đun sôi, nêm gia vị gồm muối, đường phèn, hạt nêm vừa ăn rồi thả các viên xíu mại vào, nấu cho đến khi xíu mại nổi lên.
Đến Đà Lạt nhất định phải ăn bánh mì xíu mại. Ảnh: Du lịch Đà Lạt
Mỗi phần ăn sẽ gồm bánh mì và một bát xíu mại nóng. Khi ăn, du khách xé miếng bánh mì nóng giòn, chấm vào nước dùng và ăn kèm miếng xíu mại mềm thơm. Thưởng thức bánh mì xíu mại nóng hổi giữa thành phố cao nguyên mờ sương chắc chắn là trải nghiệm khó quên với bất cứ ai khi đến đây.
Bánh mì chấm cacao
Có dịp ghé Sài Gòn, bạn hãy thử món bánh mì chấm cacao đặc biệt này. Điểm độc đáo của món ăn chính là ở phần cacao dạng kẹo dẻo quánh, nguyên chất hơn dạng bột, mà thơm, béo. Người bán cho đá bào vào cốc, cho cacao vào, thêm đường thốt nốt đã nấu và sữa đặc lên trên cùng. Bạn nên đợi một lúc cho đá tan, rồi khuấy đều lên. Khi ăn, du khách sẽ xé miếng bánh mì nóng giòn rụm, chấm vào cacao mát lạnh, sánh mịn, thưởng thức vị ngọt, béo ngậy và sau cùng là hậu vị đăng đắng chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó có được ở nơi nào khác.
Bánh mì chấm cacao độc đáo. Ảnh: Cacao đá bánh mì Bà Tám - Chung cư chợ quán, quận 5.
Bánh mì Việt Nam vừa được Taste Atlas bình chọn là một trong số 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Dưới đây là những loại bánh mì độc đáo tại Việt Nam.
Bánh mì kem trứng
Bánh mì kem trứng được xem là một trong những món đặc trưng của Hà Nội. Một cốc kem trứng gồm hai lòng đỏ trứng thêm một ít đường, được đánh cho đến khi bông lên. Món này ngon nhất là khi vừa đánh xong bởi càng để lâu, kem trứng sẽ càng nguội, xẹp xuống và tanh. Bẻ một miếng bánh mì nướng nóng giòn, chấm vào cốc kem trứng bông xốp, cảm nhận sự giòn tan trong miệng, hòa cùng vị ngầy ngậy, ngọt ngào, béo thơm và ngồi ngắm nhìn phố phường khi sáng hoặc lúc xế chiều, đây sẽ là một trải nghiệm “rất Hà Nội” mà bất cứ ai cũng muốn được trải nghiệm.
Bánh mì cay
Bánh mì cay Hải Phòng từ lâu đã là món ăn không thể bỏ lỡ của du khách khi đặt chân đến đất cảng. Bánh mì cay chỉ nhỏ cỡ hai ngón tay, ăn cùng pate và chí chương - gia vị đặc trưng của Hải Phòng. Dù nguyên liệu đơn giản nhưng khi nướng nóng lên, bánh mì vỏ giòn thơm, pate mịn ngậy đã tạo ra hương vị gây thương nhớ.
Bánh mì bột lọc
Người Huế sáng tạo ra món này với mục đích giúp cho người ăn chắc bụng, rồi nó vô tình lại trở nên phổ biến không chỉ ở Huế mà còn ở các tỉnh miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Bình... Bánh mì bỏ vào lò nướng nóng giòn. Bột lọc trần được cho vào làm nhân của bánh mì, thêm rau mùi, nước sốt chua ngọt, tương ớt. Miếng bánh mì nóng giòn tan, bột lọc dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, thêm vị chua ngọt của nước sốt, thơm thơm của rau, hai thứ bánh kết hợp với nhau, lại tạo nên hương vị hòa hợp không tưởng.
Bánh mì hến
Một món bánh mì đặc biệt nữa nhất định phải thử khi đến Huế là bánh mì hến. Hến được làm sạch, luộc lên, rồi ướp gia vị cho ngấm. Sau đó, người bán sẽ phi thơm hành, tỏi cùng bơ, rồi cho phần hến đã ướp vào xào, nêm thêm sốt me, dầu hào,... hoặc cho thêm cả bắp ngọt, đảo đều lên, hương thơm ngào ngạt khiến cho du khách khó cưỡng lại được. Phần nhân được cho vào bánh mì đã nướng giòn, thêm rau thơm, tương ớt thùy thích. Bánh mì nóng với nhân hến đậm đà, dậy mùi thơm, tạo nên sự đặc biệt riêng có cho món ăn này.
Bánh mì xíu mại
Bánh mì xíu mại là một trong những món ăn gây thương nhớ cho du khách nào khi đến với Đà Lạt mộng mơ. Thịt nạc và mỡ heo xay nhuyễn cùng tỏi, hành tím, muối, tiêu, đường... vo tròn thành từng viên. Phi thơm hành tây cùng dầu điều, da heo rồi đổ nước vào đun sôi, nêm gia vị gồm muối, đường phèn, hạt nêm vừa ăn rồi thả các viên xíu mại vào, nấu cho đến khi xíu mại nổi lên.
Mỗi phần ăn sẽ gồm bánh mì và một bát xíu mại nóng. Khi ăn, du khách xé miếng bánh mì nóng giòn, chấm vào nước dùng và ăn kèm miếng xíu mại mềm thơm. Thưởng thức bánh mì xíu mại nóng hổi giữa thành phố cao nguyên mờ sương chắc chắn là trải nghiệm khó quên với bất cứ ai khi đến đây.
Bánh mì chấm cacao
Có dịp ghé Sài Gòn, bạn hãy thử món bánh mì chấm cacao đặc biệt này. Điểm độc đáo của món ăn chính là ở phần cacao dạng kẹo dẻo quánh, nguyên chất hơn dạng bột, mà thơm, béo. Người bán cho đá bào vào cốc, cho cacao vào, thêm đường thốt nốt đã nấu và sữa đặc lên trên cùng. Bạn nên đợi một lúc cho đá tan, rồi khuấy đều lên. Khi ăn, du khách sẽ xé miếng bánh mì nóng giòn rụm, chấm vào cacao mát lạnh, sánh mịn, thưởng thức vị ngọt, béo ngậy và sau cùng là hậu vị đăng đắng chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó có được ở nơi nào khác.