Thanh Tuấn
Well-known member
Trong cuộc sống hối hả của thành phố, giữa những hàng quán mới nổi với phong cách hiện đại và đột phá, đâu đó vẫn có những góc nhỏ bình dị, nơi lưu giữ những giá trị lâu đời, đậm đà ký ức và tình yêu thương của những thế hệ đi trước.
Quán hủ tiếu bò viên hơn 50 năm của gia đình cô Lý Hương Lan nằm ngay mặt tiền đường Tô Ngọc Vân, Thủ Đức là một trong những nơi như thế. Từng góc quán, từng bát hủ tiếu thơm lừng đều chứa đựng câu chuyện về tình yêu, sự gắn bó và nỗ lực duy trì truyền thống của cô và gia đình.
Hành trình 50 năm qua ba thế hệ
Quán hủ tiếu bò viên này ra đời trước năm 1975, bắt đầu từ người cha chồng của cô Lan, là người gốc Hoa. Chiếc xe hủ tiếu bằng gỗ đã theo ông từ những ngày đầu, qua bao thăng trầm vẫn đứng vững trước cửa quán, như một biểu tượng của sự trường tồn. Sau đó, cha chồng của cô giao lại quán cho chồng cô. Rồi đến năm 1981, khi cô Lan về làm dâu trong gia đình, cô cùng chồng tiếp tục gìn giữ và phát triển quán, để nơi này trở thành một điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực khách tại Thủ Đức.
Quán hủ tiếu bò viên nổi tiếng 50 năm nay vẫn tấp nập thực khách chờ đợi để được thưởng thức tô hủ tiếu đậm chất người Hoa.
Hơn 30 năm gắn bó, từ khi chồng còn sống đến khi anh qua đời, cô Lan vẫn cần mẫn đứng sau chiếc xe hủ tiếu, vừa là người kế nghiệp, vừa là người gìn giữ kỷ niệm của những người thân yêu đã khuất.
Khi kể về người chồng đã mất, cô Lan không giấu được sự xúc động: “Chú là người hiền lành, tử tế, thân thiện với khách dữ lắm. Khách quý chú lắm, cứ ghé lại hỏi thăm hoài. Mỗi lần vậy, tôi lại nhớ chú, nhớ những kỷ niệm mà cả hai vợ chồng từng có bên xe hủ tiếu của cha chồng.” Giờ đây, quán hủ tiếu của cô Lan không chỉ là một nơi kinh doanh, mà còn là nơi cô cảm thấy gần gũi với chồng và cha chồng, như thể họ vẫn đang ở bên cô, tiếp thêm sức mạnh cho cô trong mỗi ngày làm việc.
Cô Lý Hương Lan là người con dâu đã thay chồng kế nghiệp cha, gìn giữ món hủ tiếu gia truyền.
Không gian quán tuy nhỏ nhưng ấm cúng, có vài chiếc bàn gỗ được sắp xếp ngăn nắp, vừa vặn cho những khách hàng quen thuộc ghé ăn mỗi chiều. Mỗi bát hủ tiếu ở đây đều giữ nguyên hương vị truyền thống của người Hoa, từ nước lèo thanh ngọt cho đến sợi hủ tiếu dai mềm, đủ để khiến những ai từng ghé thử đều muốn quay lại. Cô Lan cùng các em chồng cẩn thận chuẩn bị từng bát hủ tiếu, từ nước lèo đến các nguyên liệu như bò viên, nạm bò, gân bò – tất cả đều được chế biến tỉ mỉ và công phu.
Thực khách thường nhận xét nước lèo ở đây đặc biệt trong và thơm. Nhiều người còn nói vui rằng nước trong đến mức có thể nhìn thấy tới đáy tô. Một bát hủ tiếu đầy đặn, bốc khói, thơm ngào ngạt với hành lá, rau mùi, tóp mỡ và tiêu xay phủ lên, làm cho bất kỳ ai ngồi xuống cũng cảm thấy hài lòng.
Quán hủ tiếu bò viên hơn 50 năm của gia đình cô Lý Hương Lan nằm ngay mặt tiền đường Tô Ngọc Vân, Thủ Đức là một trong những nơi như thế. Từng góc quán, từng bát hủ tiếu thơm lừng đều chứa đựng câu chuyện về tình yêu, sự gắn bó và nỗ lực duy trì truyền thống của cô và gia đình.
Hành trình 50 năm qua ba thế hệ
Quán hủ tiếu bò viên này ra đời trước năm 1975, bắt đầu từ người cha chồng của cô Lan, là người gốc Hoa. Chiếc xe hủ tiếu bằng gỗ đã theo ông từ những ngày đầu, qua bao thăng trầm vẫn đứng vững trước cửa quán, như một biểu tượng của sự trường tồn. Sau đó, cha chồng của cô giao lại quán cho chồng cô. Rồi đến năm 1981, khi cô Lan về làm dâu trong gia đình, cô cùng chồng tiếp tục gìn giữ và phát triển quán, để nơi này trở thành một điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực khách tại Thủ Đức.
Quán hủ tiếu bò viên nổi tiếng 50 năm nay vẫn tấp nập thực khách chờ đợi để được thưởng thức tô hủ tiếu đậm chất người Hoa.
Hơn 30 năm gắn bó, từ khi chồng còn sống đến khi anh qua đời, cô Lan vẫn cần mẫn đứng sau chiếc xe hủ tiếu, vừa là người kế nghiệp, vừa là người gìn giữ kỷ niệm của những người thân yêu đã khuất.
Khi kể về người chồng đã mất, cô Lan không giấu được sự xúc động: “Chú là người hiền lành, tử tế, thân thiện với khách dữ lắm. Khách quý chú lắm, cứ ghé lại hỏi thăm hoài. Mỗi lần vậy, tôi lại nhớ chú, nhớ những kỷ niệm mà cả hai vợ chồng từng có bên xe hủ tiếu của cha chồng.” Giờ đây, quán hủ tiếu của cô Lan không chỉ là một nơi kinh doanh, mà còn là nơi cô cảm thấy gần gũi với chồng và cha chồng, như thể họ vẫn đang ở bên cô, tiếp thêm sức mạnh cho cô trong mỗi ngày làm việc.
Cô Lý Hương Lan là người con dâu đã thay chồng kế nghiệp cha, gìn giữ món hủ tiếu gia truyền.
Không gian quán tuy nhỏ nhưng ấm cúng, có vài chiếc bàn gỗ được sắp xếp ngăn nắp, vừa vặn cho những khách hàng quen thuộc ghé ăn mỗi chiều. Mỗi bát hủ tiếu ở đây đều giữ nguyên hương vị truyền thống của người Hoa, từ nước lèo thanh ngọt cho đến sợi hủ tiếu dai mềm, đủ để khiến những ai từng ghé thử đều muốn quay lại. Cô Lan cùng các em chồng cẩn thận chuẩn bị từng bát hủ tiếu, từ nước lèo đến các nguyên liệu như bò viên, nạm bò, gân bò – tất cả đều được chế biến tỉ mỉ và công phu.
Thực khách thường nhận xét nước lèo ở đây đặc biệt trong và thơm. Nhiều người còn nói vui rằng nước trong đến mức có thể nhìn thấy tới đáy tô. Một bát hủ tiếu đầy đặn, bốc khói, thơm ngào ngạt với hành lá, rau mùi, tóp mỡ và tiêu xay phủ lên, làm cho bất kỳ ai ngồi xuống cũng cảm thấy hài lòng.