Võ Xuân Trường
Well-known member
Tôn vinh di sản tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 khai mạc sôi động, với nhiều hoạt động nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu” đã khai mạc vào tối 29.11, tại Công viên Thống nhất (quận Hai Bà Trưng).
Phát biểu khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà nhấn mạnh, Hà Nội là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng, chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng văn hóa xứ Đoài, xứ Đông, Kinh Bắc, Sơn Nam Thượng.
Cùng với Nghề cốm Mễ Trì, Nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, Phở Hà Nội đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
“Đây là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội”, bà Vũ Thu Hà khẳng định.
Thứ trưởng Bộ VHTT&DL Tạ Quang Đông trao Quyết định ghi danh “Phở Hà Nội” là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia cho lãnh đạo Sở VH&TT Hà Nội cùng cộng đồng chủ thể phở Hà Nội. Ảnh: Ý Yên
Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024, Chương trình “Phở Số Hà Thành” đem đến trải nghiệm ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và công nghệ.
Lãnh đạo UBND TP Hà Nội khẳng định, nhân sự kiện Lễ hội Văn hoá Ẩm thực năm 2024, Hà Nội cùng bạn bè quốc tế và các tỉnh, thành phố trong cả nước sẽ tiếp tục lan tỏa, lưu truyền và quảng bá các giá trị văn hóa, các sản phẩm đặc sản của từng vùng, địa phương, từng đất nước đến với người dân và du khách.
Lễ hội tôn vinh “Phở truyền thống của Hà Nội” và giới thiệu tới người dân “Phở số” với ứng dụng công nghệ. Ảnh: Ý Yên
Người dân và du khách có thể trải nghiệm nhiều đặc sản, tìm hiểu những làng nghề ẩm thực, chơi trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục văn hoá nghệ thuật…
Bên cạnh đó, giao lưu với các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng, những người đã "thổi hồn" vào nguyên liệu, để biến những món ăn thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.
Các gian hàng giới thiệu những di sản ẩm thực tiêu biểu như phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So...
Làng nghề truyền thống giò chả Ước Lễ tại Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 giới thiệu nhiều món ăn truyền thống và màn trình diễn giã giò bằng tay. Ảnh: Ý Yên
Ông Lê Văn Cử, nghệ nhân làng Ước Lễ (huyện Thanh Oai, Hà Nội), cho biết làng nghề giò chả Ước Lễ đem đến Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 màn trình diễn tái hiện giã giò truyền thống, rước lễ phẩm, trưng bày ống chả quế khổng lồ dài hơn 2m nặng 120kg…
“Chúng tôi giới thiệu những sản phẩm đặc trưng như giò, chả… tại lễ hội lần này, với mong muốn nhiều người biết đến hương vị truyền thống của giò chả Ước Lễ. Tôi rất tự hào nghề truyền thống đã được tiếp nối. Du khách sẽ được xem người làng biểu diễn giã giò bằng tay và thưởng thức ngay tại lễ hội”, nghệ nhân 88 tuổi chia sẻ.
Lễ hội diễn ra từ nay đến hết ngày 1.12. Không gian trải nghiệm ẩm thực có quy mô hơn 80 gian hàng. 16 đại sứ quán các nước tham gia lễ hội gồm: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Liên Bang Nga, Sri Lanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Italia, Venezuela.
Không gian ẩm thực còn có sự tham gia của 8 tỉnh Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 khai mạc sôi động, với nhiều hoạt động nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô.
Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 với chủ đề “Hà Nội kết nối năm châu” đã khai mạc vào tối 29.11, tại Công viên Thống nhất (quận Hai Bà Trưng).
Phát biểu khai mạc, Phó Chủ tịch UBND TP Vũ Thu Hà nhấn mạnh, Hà Nội là địa phương có số lượng di sản lớn của cả nước, phong phú cả bề rộng, chiều sâu với sự hòa nhập của văn hóa Thăng Long với các vùng văn hóa xứ Đoài, xứ Đông, Kinh Bắc, Sơn Nam Thượng.
Cùng với Nghề cốm Mễ Trì, Nghề làm xôi Phú Thượng, nghề ướp trà sen Quảng An, năm 2024, Phở Hà Nội đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch quyết định ghi danh vào Danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
“Đây là niềm vinh dự, tự hào của cộng đồng chủ thể và những người yêu thích ẩm thực. Sự ghi danh di sản cũng là cơ sở pháp lý quan trọng để góp phần triển khai các biện pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể Phở Hà Nội”, bà Vũ Thu Hà khẳng định.
Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2024, Chương trình “Phở Số Hà Thành” đem đến trải nghiệm ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và công nghệ.
Lãnh đạo UBND TP Hà Nội khẳng định, nhân sự kiện Lễ hội Văn hoá Ẩm thực năm 2024, Hà Nội cùng bạn bè quốc tế và các tỉnh, thành phố trong cả nước sẽ tiếp tục lan tỏa, lưu truyền và quảng bá các giá trị văn hóa, các sản phẩm đặc sản của từng vùng, địa phương, từng đất nước đến với người dân và du khách.
Người dân và du khách có thể trải nghiệm nhiều đặc sản, tìm hiểu những làng nghề ẩm thực, chơi trò chơi dân gian, thưởng thức các tiết mục văn hoá nghệ thuật…
Bên cạnh đó, giao lưu với các nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng, những người đã "thổi hồn" vào nguyên liệu, để biến những món ăn thành những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc.
Các gian hàng giới thiệu những di sản ẩm thực tiêu biểu như phở Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm Làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So...
Ông Lê Văn Cử, nghệ nhân làng Ước Lễ (huyện Thanh Oai, Hà Nội), cho biết làng nghề giò chả Ước Lễ đem đến Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 màn trình diễn tái hiện giã giò truyền thống, rước lễ phẩm, trưng bày ống chả quế khổng lồ dài hơn 2m nặng 120kg…
“Chúng tôi giới thiệu những sản phẩm đặc trưng như giò, chả… tại lễ hội lần này, với mong muốn nhiều người biết đến hương vị truyền thống của giò chả Ước Lễ. Tôi rất tự hào nghề truyền thống đã được tiếp nối. Du khách sẽ được xem người làng biểu diễn giã giò bằng tay và thưởng thức ngay tại lễ hội”, nghệ nhân 88 tuổi chia sẻ.
Lễ hội diễn ra từ nay đến hết ngày 1.12. Không gian trải nghiệm ẩm thực có quy mô hơn 80 gian hàng. 16 đại sứ quán các nước tham gia lễ hội gồm: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, Ấn Độ, Iran, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Liên Bang Nga, Sri Lanka, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, Pháp, Italia, Venezuela.
Không gian ẩm thực còn có sự tham gia của 8 tỉnh Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình.