Ngày Tết, gia đình tôi trữ đông nhiều thịt, cá. Dùng nước nóng để rã đông nhanh thì có an toàn, đảm bảo dinh dưỡng không? (Thương, 22 tuổi, Nghệ An).
Trả lời:
Đông lạnh là cách hiệu quả để bảo quản thực phẩm. Rã đông không đúng cách có thể gây biến chất, mất dinh dưỡng. Rã đông bằng nước nóng...