Kết quả tìm kiếm

Nghệ An sở hữu địa hình đa dạng từ núi cao, đồng bằng, trung du đến đường bờ biển dài 82 km với nhiều bãi tắm đẹp, khu bảo tồn thiên nhiên... Vẻ đẹp của vùng đất này được lưu truyền trong câu ca dao: "Non xanh nước biếc như tranh họa đồ". Nghệ An mùa nào đẹp? Nghệ An có bốn mùa rõ rệt. Mùa xuân...

Làng Quỳnh Đôi - quê hương "bà chúa thơ Nôm" Hồ Xuân Hương, được công nhận là điểm du lịch nhằm phát huy giá trị điểm đến, phục vụ khách tốt hơn. Tỉnh Nghệ An công nhận làng Quỳnh Đôi là điểm du lịch theo quyết định công bố ngày 24/9. Tỉnh yêu cầu huyện Quỳnh Lưu phối hợp với các cơ quan, tổ...

Cách làm Trứng gà: dùng máy đánh trứng đánh nổi đứng, thêm đường vào từ từ. Sữa tươi: đun nóng, chế từ từ vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho chín trứng. Cho tiếp kem sữa tươi và dâu ép nước vào trộn đều. Cho hỗn hợp kem vào thùng quay kem, quay đến khi kem đặc, múc kem cho vào vào hộp nhựa, bảo...

Cách làm Cách 1: Nấu nước đường, gừng rồi mới ngâm sấu: Sấu nhặt bỏ các quả bị thâm dập. Dùng dao cạo sạch vỏ, cạo tới đâu thì cho vào chậu nước muối loãng tới đó để không bị thâm. Sau đó, dùng dao nhỏ khía từng quả sấu đường tròn xoắn ốc và cũng cho vào nước muối loãng ngâm 30 phút. Cho...

Cách làm Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm hai giờ. Cho đậu vào nồi cùng 400 ml nước xâm xấp, thêm 100 gr đường phèn, 1/4 thìa cà phê muối đun lửa nhỏ, chú ý mở vung để không bị trào và hớt bỏ bọt. Để đậu xanh nguội bớt, cho vào máy xay nhuyễn mịn, sánh sệt là được hỗn hợp sốt đậu xanh...

Cách làm Chọn và sơ chế sắn: Để nấu canh nên chọn sắn vỏ hồng sẽ dẻo chắc và có vị ngọt nhẹ tự nhiên. Trong sắn chứa hàm lượng acid cyanhydric (HCN) đáng kể vì thế cần sơ chế kỹ bằng cách gọt bỏ hai đầu và bóc vỏ, bổ đôi, bỏ xơ (lõi), cắt khúc rồi đem ngâm nước vo gạo hoặc nước muối loãng tối...

Cách làm 1. Sơ chế Rạm cùng họ với cua nhưng mình mềm, dẹt, thịt ngọt béo, gạch nhiều. Mùa rạm vào tháng 6,7 hàng năm. Rạm mua về, rửa sạch rồi tách mai, bóc bỏ yếm. Phần gạch ở mai khều ra để riêng. Phần thịt rạm rửa sạch, nếu con nhỏ để nguyên, con to cắt bớt chân để giã nấu canh rất ngon. Để...

Cá rô đồng chiên giòn, canh bồng khoai nấu ốc, tôm đồng rang ba chỉ, cá diếc kho khế là những món dân dã nhưng lại dễ chiều vị giác ngày nóng. 1. Cá rô đồng chiên giòn Cá rô đồng có khắp các vùng quê, sinh sản chủ yếu trong khoảng tháng 5 tới tháng 7 nên giai đoạn này này thịt cá ngọt thơm...

Cách làm 1. Sơ chế Ốc bươu ngâm nước vo gạo, cắt vài lát ớt tươi trong khoảng 2 giờ cho nhả hết bùn đất, tạp chất. Rửa nhiều lần cho sạch. Luộc sơ ốc với chút gừng, sả đập dập và lá chanh cho thơm thịt. Khi nước sôi bùng, đảo sơ, ốc bong mày thì vớt ngay ra ngâm vào nước lạnh cho ốc giòn...

Cách làm Sơ chế ốc: Theo kinh nghiệm dân gian, nên ngâm ốc vào thau kim loại (hoặc thêm thìa, muỗng, dao kim loại đều được), cho lượng nước vào vừa đủ, thêm vài lát ớt làm ốc nhả chất nhờn, bùn đất nhanh hơn. Ngoài ra, ngâm bằng nước vo gạo (hoặc cho bột gạo, bột mì) cũng giúp làm sạch ốc...

Bên cạnh cỗ ngọt cho con trẻ, người Hà thành còn có nhiều món ăn độc đáo từ ốc vào dịp Trung thu như: ốc nấu thả, ốc hấp lá gừng, ốc xào khế, ốc bung chuối đậu, ốc luộc. Mỗi độ tháng 8 âm lịch cũng là vào mùa gặt nên ốc thường rất ngon, miệng đầy đặn, thịt béo giòn. Hơn nữa, ốc kỳ này đã qua...

Cách làm 1. Sơ chế Nấu canh cá phần khúc, đầu hay đuôi đều được. Nếu mua cả một con cá nên lấy phần đầu nấu canh, còn khúc rán hoặc kho. Cá sơ chế, cạo hết máu và màng đen trong bụng rồi chà xát chanh, muối hạt khử tanh rồi rửa sạch, để ráo nước. Dọc mùng tước vỏ, thái vát rồi bóp chút...

Cách làm 1. Sơ chế Dùng muối hạt và chanh xát thịt dải lợn khử mùi, rửa sạch, thấm khô. Dùng chày đập dập qua cho thịt mềm. Hành củ, tỏi, nghệ tươi giã nhỏ. Hạt tiêu, hạt mắc khén, hạt dổi rang thơm, giã dập. " style="margin: 0px; padding: 0px 0px 306.656px; box-sizing: border-box; width...

1. Sơ chế Cá diêu hồng sơ chế sạch, mổ bụng, cạo bỏ hết máu và màng đen ở bụng và mang cá. Ngâm nước vo gạo hoặc chà xát chanh và muối hạt khử tanh, rửa sạch, thấm khô. Nghiêng dao sắc khía vài lát bên mình cá để khi ướp nhanh thấm vị và hấp nhanh chín. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt...

Cách làm a. Sơ chế Hành, tỏi giã nhỏ, vắt lấy nước cốt để ướp giúp nhanh ngấm vị và nướng không bị cháy. Sả cắt khúc đập dập cho ra tinh dầu thơm sau đó, pha hỗn hợp nước sốt ngũ vị ướp sườn gồm: 1 gói gia vị ngũ vị hương (3gr) cùng nước cốt hành tỏi, 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh tương ớt...

Cách làm 1. Sơ chế, chuẩn bị Bắp bò thái thớ ngang, lát mỏng vừa ăn xếp đều lên đĩa. Tùy theo khẩu vị mà thêm gầu bò, ba chỉ bò, bò giòn hay cuống tim cho phần nhúng thêm phong phú. " style="margin: 0px; padding: 0px 0px 297.594px; box-sizing: border-box; width: 446.406px; float: left...

Cách làm Chọn trứng gà tươi ngon với các dấu hiệu như: Vỏ có lớp phấn mỏng màu trắng nhạt, hơi ram ráp và cầm nặng tay. Tùy theo khẩu vị có thể cho thêm hành lá tăng thêm hương vị cho món ăn. Để khử tanh trứng dù để lâu nên dùng 1/4 thìa cà phê rượu trắng hoặc nếu có rượu mirin thì thơm...

Cách làm Để làm món trứng nướng ngon nhất cần chọn trứng gà tươi với dấu hiệu vỏ có lớp phấn mỏng màu trắng nhạt, trơn láng và cầm nặng tay. Trứng rửa sạch, để ráo nước. " style="margin: 0px; padding: 0px 0px 297.594px; box-sizing: border-box; width: 446.406px; float: left; display: table...

Cách làm Tôm đồng chọn loại to, vỏ mỏng, còn nhảy là loại ngon. Tôm mua về cắt bỏ râu, ngâm chút nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo nước. Trút tôm vào chảo thêm chút rượu trắng khử mùi rồi rang khô (không cho mỡ), nêm chút muối cho đậm vị. Khi tôm chuyển màu đỏ au, khô nước là được. Chú...

Giò lụa là món ăn chính trong cỗ Tết nhiều gia đình từ Bắc vào Nam. Tận dụng phần giò thừa, có thể biến tấu nhiều món ăn giải ngấy, lạ miệng lại đầy đủ dinh dưỡng. Cuốn tôm đồng Hà Nội Tận dụng phần giò lụa còn dư, người Hà Nội đã sáng tạo món cuốn tôm đồng mát ruột, thanh đạm sau những ngày...