Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
Du khách đến Hà Nội đón lễ Quốc khánh 2.9 không nên bỏ qua loạt món quà chiều vừa rẻ vừa quen thuộc.
Tào phớ
Tào phớ là một trong những thức quà chiều dân dã và gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội. Món tào phớ ngon, rẻ là thức quà du khách không thể bỏ qua khi đến Hà Nội dịp 2.9.
Tào phớ được làm từ đậu nành, trải qua quá trình chế biến công phu để tạo nên những lát phớ mềm, mịn, trắng ngần. Khi ăn, người bán thường chan thêm nước đường hoa nhài thoảng hương dịu ngọt, đôi khi điểm xuyết chút gừng để ấm bụng. Tào phớ còn được biến tấu với trân châu, thạch hay nước cốt dừa ăn vừa hấp dẫn vừa lạ miệng.
Một bát tào phớ giản dị nhưng đủ để xua tan cái nóng oi bức, đem lại cảm giác khoan khoái. Một bát tào phớ có giá từ 25.000 - 35.000 đồng.
Bát tào phớ được biến tấu có tàu hũ, trân châu, sương sáo, thạch lá nếp. Ảnh: Linh Ngọc
Ốc luộc
Không cầu kỳ trong cách chế biến, hương vị giản dị của bát ốc luộc nóng hổi chứa trọn vẹn nét đặc trưng của ẩm thực vỉa hè Hà Nội.
Ốc được lựa chọn kỹ, rửa sạch, ngâm qua nước vo gạo cho nhả hết bùn đất rồi đem luộc cùng sả, lá chanh. Chỉ cần mở nắp nồi, hương thơm the mát của sả, thoảng vị chanh đã lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Ốc luộc Hà Nội không thể thiếu bát nước chấm pha cầu kỳ: nước mắm gừng, tỏi, ớt, chanh, đường, thêm vài lát lá chanh thái chỉ và chút sả để dậy hương.
Thực khách thích ăn ốc không chỉ bởi hương vị mà còn ở cách ngồi quây quần quanh chiếc bàn nhựa, vừa xuýt xoa vì nóng, vừa trò chuyện rôm rả. Dịp lễ 2.9, những hàng ốc quanh khu vực phố cổ thường đông khách từ chiều cho tới tối muộn.
Ốc luộc là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Ảnh: Ý Yên
Gỏi sứa
Trong vô vàn thức quà chiều, gỏi sứa nổi bật bởi hương vị thanh mát, khiến thực khách không thể bỏ qua khi đến Thủ đô dịp 2.9.
Sứa biển được sơ chế kỹ để giữ độ giòn, trộn cùng dưa chuột, hoa chuối, lạc rang, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Vị giòn sần sật của sứa quyện trong cái bùi béo của lạc, cái chát nhẹ của hoa chuối, hòa tan trong vị chua cay mặn ngọt... có thể chinh phục vị giác bất cứ vị khách khó tính nào.
Du khách có thể tham khảo những hàng gỏi sứa trên phố cổ, quanh chợ Đồng Xuân, hay ở các quán ăn lâu năm trên phố Hàng Bè, Hàng Giấy...
Món gỏi sứa được bán nhiều quanh khu vực chợ Đồng Xuân và phố cổ. Ảnh: Foody
Bún riêu
Không quá cầu kỳ như phở, bún riêu mang nét mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần bắt mắt: màu trắng của bún, đỏ tươi của cà chua, vàng ruộm của đậu rán, điểm thêm sắc xanh của rau sống. Tất cả hòa quyện trong nước dùng trong mà đậm, chua thanh nơi đầu lưỡi, vừa đủ để thực khách ăn xong thấy nhẹ bụng.
Bún riêu là thức quà chiều lý tưởng, như bữa ăn lót dạ hay thay cho bữa tối. Không khó để bắt gặp hình ảnh những hàng quán nhỏ ven phố, dăm ba chiếc bàn nhựa, nồi nước riêu nghi ngút khói, luôn đông khách ra vào.
Chính sự gần gũi ấy khiến bún riêu trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân thủ đô, đặc biệt trong những ngày hội lớn.
Bún riêu có nhiều loại topping bắt mắt. Ảnh: Nhật Minh
Cháo quẩy
Cháo quẩy từ lâu đã trở thành món quà quen thuộc, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Một bát cháo quẩy Hà Nội thường không cầu kỳ. Cháo được nấu nhuyễn, sánh mịn, nóng hổi bốc khói nghi ngút. Đi kèm là chiếc quẩy vàng ruộm, giòn xốp, chấm vào cháo vừa mềm vừa thấm vị, tạo nên sự kết hợp tròn đầy. Có quán thêm chút hành hoa, hạt tiêu, ruốc hoặc thịt băm để bát cháo thêm đậm đà, nhưng cốt lõi vẫn là cái vị thanh dịu và ấm nóng đặc trưng.
Trong ngày Quốc khánh, giữa muôn vàn món ngon, một bát cháo quẩy dân dã cũng đủ để du khách cảm nhận phần nào hồn cốt ẩm thực của thủ đô. Một bát cháo quẩy thường có giá khoảng 10.000 - 30.000 đồng.
Tào phớ
Tào phớ là một trong những thức quà chiều dân dã và gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ người Hà Nội. Món tào phớ ngon, rẻ là thức quà du khách không thể bỏ qua khi đến Hà Nội dịp 2.9.
Tào phớ được làm từ đậu nành, trải qua quá trình chế biến công phu để tạo nên những lát phớ mềm, mịn, trắng ngần. Khi ăn, người bán thường chan thêm nước đường hoa nhài thoảng hương dịu ngọt, đôi khi điểm xuyết chút gừng để ấm bụng. Tào phớ còn được biến tấu với trân châu, thạch hay nước cốt dừa ăn vừa hấp dẫn vừa lạ miệng.
Một bát tào phớ giản dị nhưng đủ để xua tan cái nóng oi bức, đem lại cảm giác khoan khoái. Một bát tào phớ có giá từ 25.000 - 35.000 đồng.
Ốc luộc
Không cầu kỳ trong cách chế biến, hương vị giản dị của bát ốc luộc nóng hổi chứa trọn vẹn nét đặc trưng của ẩm thực vỉa hè Hà Nội.
Ốc được lựa chọn kỹ, rửa sạch, ngâm qua nước vo gạo cho nhả hết bùn đất rồi đem luộc cùng sả, lá chanh. Chỉ cần mở nắp nồi, hương thơm the mát của sả, thoảng vị chanh đã lan tỏa, đánh thức mọi giác quan. Ốc luộc Hà Nội không thể thiếu bát nước chấm pha cầu kỳ: nước mắm gừng, tỏi, ớt, chanh, đường, thêm vài lát lá chanh thái chỉ và chút sả để dậy hương.
Thực khách thích ăn ốc không chỉ bởi hương vị mà còn ở cách ngồi quây quần quanh chiếc bàn nhựa, vừa xuýt xoa vì nóng, vừa trò chuyện rôm rả. Dịp lễ 2.9, những hàng ốc quanh khu vực phố cổ thường đông khách từ chiều cho tới tối muộn.
Gỏi sứa
Trong vô vàn thức quà chiều, gỏi sứa nổi bật bởi hương vị thanh mát, khiến thực khách không thể bỏ qua khi đến Thủ đô dịp 2.9.
Sứa biển được sơ chế kỹ để giữ độ giòn, trộn cùng dưa chuột, hoa chuối, lạc rang, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Vị giòn sần sật của sứa quyện trong cái bùi béo của lạc, cái chát nhẹ của hoa chuối, hòa tan trong vị chua cay mặn ngọt... có thể chinh phục vị giác bất cứ vị khách khó tính nào.
Du khách có thể tham khảo những hàng gỏi sứa trên phố cổ, quanh chợ Đồng Xuân, hay ở các quán ăn lâu năm trên phố Hàng Bè, Hàng Giấy...
Bún riêu
Không quá cầu kỳ như phở, bún riêu mang nét mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần bắt mắt: màu trắng của bún, đỏ tươi của cà chua, vàng ruộm của đậu rán, điểm thêm sắc xanh của rau sống. Tất cả hòa quyện trong nước dùng trong mà đậm, chua thanh nơi đầu lưỡi, vừa đủ để thực khách ăn xong thấy nhẹ bụng.
Bún riêu là thức quà chiều lý tưởng, như bữa ăn lót dạ hay thay cho bữa tối. Không khó để bắt gặp hình ảnh những hàng quán nhỏ ven phố, dăm ba chiếc bàn nhựa, nồi nước riêu nghi ngút khói, luôn đông khách ra vào.
Chính sự gần gũi ấy khiến bún riêu trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân thủ đô, đặc biệt trong những ngày hội lớn.
Cháo quẩy
Cháo quẩy từ lâu đã trở thành món quà quen thuộc, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ.
Một bát cháo quẩy Hà Nội thường không cầu kỳ. Cháo được nấu nhuyễn, sánh mịn, nóng hổi bốc khói nghi ngút. Đi kèm là chiếc quẩy vàng ruộm, giòn xốp, chấm vào cháo vừa mềm vừa thấm vị, tạo nên sự kết hợp tròn đầy. Có quán thêm chút hành hoa, hạt tiêu, ruốc hoặc thịt băm để bát cháo thêm đậm đà, nhưng cốt lõi vẫn là cái vị thanh dịu và ấm nóng đặc trưng.
Trong ngày Quốc khánh, giữa muôn vàn món ngon, một bát cháo quẩy dân dã cũng đủ để du khách cảm nhận phần nào hồn cốt ẩm thực của thủ đô. Một bát cháo quẩy thường có giá khoảng 10.000 - 30.000 đồng.