Hồ Thị Thanh Trà
Well-known member
"Bánh mì rẻ nhất Hà Nội" là tên được nhiều khách đặt cho hàng bánh mì trên phố Hàng Gai, giá 12.000 đồng một ổ.
7
Nằm ở góc nhỏ trên vỉa hè phố Hàng Gai, cách hồ Gươm khoảng 300 m, hàng bánh mì của chị Linh luôn đông khách mỗi buổi sáng. Quầy bánh trước đây nằm ở đầu phố Tô Tịch, chuyển tới địa chỉ mới sau bão Yagi tháng 9/2024, cách nơi cũ vài chục mét.
Từ 7 đến 9h mỗi sáng, nhiều khách xếp hàng mua bánh mang đi hoặc ngồi ăn tại chỗ. Ba nhân viên luôn tay không ngừng, một người nướng bánh, một người làm nhân, một người đóng gói và thu tiền. Ảnh: Hoàng Giang
Mở bán từ năm 1979, quán là một trong những hàng bánh mì truyền thống lâu đời nhất Hà Nội còn duy trì đến ngày nay. Chủ tiệm Nguyễn Thị Linh (áo trắng), 41 tuổi, cho biết tiếp quản công việc từ mẹ chồng năm 2014 và giữ nguyên nhân bánh, cũng như cách bán hàng.
"Từ khi nối nghiệp mẹ chồng, điều tôi vui nhất là vẫn luôn được khách ủng hộ", chị Linh cho hay.
Nhân bánh truyền thống gồm pate, xúc xích, thịt xá xíu, bơ và ruốc, với một chút muối tiêu. Phần nhân được làm thủ công hàng ngày, gồm cả tương ớt. Trong đó, điều khác biệt nhất nằm ở "xúc xích đỏ".
"Xúc xích được làm từ thịt và bì lợn, xay rồi hấp trong 5 tiếng, cùng một số bí quyết gia truyền. Phần xúc xích sau khi hoàn thành sẽ được thái mỏng bằng máy", chị Linh nói.
7
Nằm ở góc nhỏ trên vỉa hè phố Hàng Gai, cách hồ Gươm khoảng 300 m, hàng bánh mì của chị Linh luôn đông khách mỗi buổi sáng. Quầy bánh trước đây nằm ở đầu phố Tô Tịch, chuyển tới địa chỉ mới sau bão Yagi tháng 9/2024, cách nơi cũ vài chục mét.
Từ 7 đến 9h mỗi sáng, nhiều khách xếp hàng mua bánh mang đi hoặc ngồi ăn tại chỗ. Ba nhân viên luôn tay không ngừng, một người nướng bánh, một người làm nhân, một người đóng gói và thu tiền. Ảnh: Hoàng Giang
Mở bán từ năm 1979, quán là một trong những hàng bánh mì truyền thống lâu đời nhất Hà Nội còn duy trì đến ngày nay. Chủ tiệm Nguyễn Thị Linh (áo trắng), 41 tuổi, cho biết tiếp quản công việc từ mẹ chồng năm 2014 và giữ nguyên nhân bánh, cũng như cách bán hàng.
"Từ khi nối nghiệp mẹ chồng, điều tôi vui nhất là vẫn luôn được khách ủng hộ", chị Linh cho hay.
Nhân bánh truyền thống gồm pate, xúc xích, thịt xá xíu, bơ và ruốc, với một chút muối tiêu. Phần nhân được làm thủ công hàng ngày, gồm cả tương ớt. Trong đó, điều khác biệt nhất nằm ở "xúc xích đỏ".
"Xúc xích được làm từ thịt và bì lợn, xay rồi hấp trong 5 tiếng, cùng một số bí quyết gia truyền. Phần xúc xích sau khi hoàn thành sẽ được thái mỏng bằng máy", chị Linh nói.