Gạo lứt đen, đậu đen, mè đen thường giàu chất xơ, sắt, kẽm, magie, đạm thực vật và chống oxy hóa tốt cho tim, não bộ.
ThS.BS Nguyễn Thị Phương, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, cho biết anthocyanin và polyphenol trong thực phẩm đen có thể giúp trung hòa các gốc tự do, chống...