Thịt kho đậm đà, dậy mùi thơm và the cay từ hạt tiêu, nước kho sóng sánh. Đây là món dân dã ở nhiều gia đình miền Nam.
Cách làm
1. Sơ chế
Thịt ba chỉ chọn phần nạc mỡ đan xen, cạo sạch lông ở da, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
Hành, tỏi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành đập dập, phần...